Gartenbau ist die Wissenschaft und Kunst des Anbaus von Obst und Gemüse sowie von Blumen oder Zierpflanzen. Der urbane Gartenbau beschäftigt sich speziell mit der Beziehung zwischen Pflanzen und der städtischen Umwelt. Es konzentriert sich auf die funktionelle Nutzung des Gartenbaus, um das umliegende Stadtgebiet zu erhalten und zu verbessern. Mit dem Ausbau der Städte und der raschen Verstädterung ist dieses Studiengebiet groß und komplex, und seine Studie hat erst kürzlich an Dynamik gewonnen. Es hat eine unbestreitbare Beziehung zum Produktionsgartenbau, indem Früchte, Gemüse und andere Pflanzen für Ernte, ästhetische, architektonische, Freizeit- und psychologische Zwecke angebaut werden, aber es geht weit über diese Vorteile hinaus. Der Wert von Pflanzen in der städtischen Umwelt muss noch gründlich erforscht oder quantifiziert werden.
Funktionen
Der städtische Gartenbau ist in den letzten Jahren aufgrund folgender Aspekte gewachsen:
Durch die lokale Nahrungsmittelproduktion und den lokalen Verbrauch können die Transportwege (und damit die Emission von Kohlendioxid) reduziert werden. Insbesondere durch den Einsatz von Gewächshäusern können Erträge auf begrenzten Flächen optimiert und Energie eingespart werden.
Integration von Landwirtschaft und Stadtleben in die natürlichen Stoffkreisläufe durch lokales Recycling von kompostierbaren Abfällen und Abwässern
Das wachsende Interesse an lokaler Lebensmittelproduktion passt in die allgemeine soziale Bewegung, die sich um die Kenntnis, Wertschätzung oder Bewahrung lokaler Spezialitäten (zB Slow Food) gruppiert.
Es besteht ein wachsender Bedarf an Lebensmitteln, die in einer umweltfreundlichen und sozial gerechten Art und Weise hergestellt werden, was oft durch Eigenproduktion oder lokale Beschaffung versucht wird.
In armen Ländern erhalten die Bewohner von Städten Subsistenzlandwirtschaftsmöglichkeiten. Solche Projekte werden von internationalen Organisationen unterstützt.
Überbrückung von Engpässen bei der Versorgung des Stadtraums mit Lebensmitteln.
Neben der (teilweisen) Versorgung mit lokal angebauten Produkten hat die Gartenarbeit in der Stadt noch weitere Auswirkungen: Verbesserung des städtischen Mikroklimas, Beitrag zur Biodiversität, nachhaltige Stadtentwicklung, Bildung und Sensibilisierung für nachhaltige Lebensstile. Wenn Gartenarbeit entsteht Begegnung, Gemeinschaft und Engagement für den Bezirk.
Arten von Urban Gardening
Je nach Art der Gartenorganisation und dem Profil und den Motivationen der Gärtner wird es auch als Gemeinschaftsgarten, Familiengarten oder Gartenarbeiter bezeichnet.
Abhängig von der Lage der Pflanzen sprechen wir von Gartenterrasse, hängendem Garten, lebender Mauer (oder grüner Mauer), grünem Dach (auch Gründach genannt).
Die geringe Größe einiger Gärten in der Stadt, die manchmal an den japanischen Garten erinnern, erwecken die Vorstellung von Mikro-Gartenarbeit, die oft von Enthusiasten praktiziert wird, die jeden Landplatz nutzen können.
Geschichte
Der Gartenbau und die Integration der Natur in unsere Zivilisation war ein wichtiger Teil bei der Gründung unserer Städte. Als nomadische Zivilisationen begannen, sich zu beruhigen, waren ihre Haupthandelszentren die Marktgärten und Farmen. Der urbane Gartenbau entwickelte sich rasch mit der Geburt von Städten und dem vermehrten Experimentieren und Austausch von Ideen. Diese Einsichten führten dazu, dass das Feld auf die Bauern im Hinterland verteilt wurde. Jahrhundertelang wurde die bebaute Umgebung wie Häuser, öffentliche Gebäude usw. mit dem Anbau in Form von Gärten, Bauernhöfen und Weideland, Gemüsegärten, Bauernhöfen, gemeinsamen Weiden usw. integriert. Daher war der Gartenbau ein regelmäßiger Bestandteil von Alltag in der Stadt. Mit der Industriellen Revolution und den damit verbundenen zunehmenden Bevölkerungszahlen änderte sich die Landschaft schnell und ersetzte Grünflächen durch Ziegel und Asphalt. Nach dem neunzehnten Jahrhundert, wurde der Gartenbau dann selektiv in einigen städtischen Räumen als Reaktion auf die ungesunden Bedingungen der Fabrik Nachbarschaften restauriert und Städte begann die Entwicklung von Parks zu sehen.
Nach dem Zweiten Weltkrieg Trends
Frühere städtische Gartenbaubewegungen dienten hauptsächlich der kurzfristigen Wohlfahrt während der Rezessionsphasen, philanthropischer Wohltätigkeit, um „die Massen“ zu heben, oder patriotischer Erleichterung. Die Tradition des städtischen Gartenbaus ging nach dem Zweiten Weltkrieg größtenteils zurück, als die Vorstädte in den Mittelpunkt des Wohn- und Geschäftswachstums rückten. Der Großteil der wirtschaftlich stabilen Bevölkerung zog aus den Städten in die Vorstädte und hinterließ in den Innenstädten nur Slums und Ghettos. Es gab jedoch einige Ausnahmen von Gartenprojekten, die in den 1950er und 1960er Jahren von öffentlichen Wohnungsbaugesellschaften zwecks Verschönerung und Mieterstolz initiiert wurden. Aber zum größten Teil, als die Unternehmen auch die Metropolen verließen, entstanden Brachland und Gebiete mit ausgegrenzter Armut.
Zwangsläufig führte die Desinvestition der großen Stadtzentren, insbesondere in Amerika, zu einem drastischen Anstieg der leerstehenden Grundstücke. Bestehende Gebäude wurden unbewohnbar, Häuser wurden aufgegeben und sogar produktives Industriegelände frei. Moderne kommunale Gartenarbeit, urbane Landwirtschaft und Ernährungssicherheitsbewegungen waren eine Form der Antwort, um die oben genannten Probleme auf lokaler Ebene zu bekämpfen. In der Tat sahen damals andere Bewegungen wie die Friedens-, Umwelt-, Frauen-, Bürgerrechts- und „Zurück-zu-der-Stadt“ -Bewegungen der 1960er und 1970er Jahre und die Umweltjustizbewegung der 1980er und 1990er Jahre Chancen in diesen vakanten Positionen Länder als eine Möglichkeit, Gemeinden durch Schul- und Gemeinschaftsgärten, Bauernmärkte und städtische Landwirtschaft wiederzubeleben.
Moderne Gemeinschaftsgartenbewegung
Die Dinge haben im 21. Jahrhundert eine Wende genommen, da die Menschen die Notwendigkeit von lokalen Gemeinschaftsgärten und Grünflächen erkennen. Es ist nicht das Konzept, sondern die Ziele, die neu sind. Die Hauptziele dieser Bewegung sind die Säuberung von Nachbarschaften, die Verdrängung des Drogenhandels, der auf leeren Grundstücken stattfindet, der Anbau und die Erhaltung von Nahrungsmitteln zum Verzehr, die Wiederherstellung der Natur in Industriegebieten und die Einführung der landwirtschaftlichen Traditionen in städtischen Städten. Im Wesentlichen wird Gemeinschaftsgärtnerei als Möglichkeit gesehen, durch soziales und physisches Engagement eine Beziehung zwischen Menschen und einem Ort zu schaffen. Die meisten städtischen Gärten sind auf unbebauten Grundstücken angelegt, die sich in ihrer Größe unterscheiden und im Allgemeinen als einzelne Parzellen von Gemeindegliedern angelegt werden. Solche Bereiche können soziale, kulturelle und künstlerische Veranstaltungen unterstützen und zum Wiederaufbau des lokalen Gemeinschaftsgeistes beitragen. Die moderne Gemeinschaftsgartenbewegung wird von Nachbarschaften initiiert und von Regierungen und gemeinnützigen Organisationen unterstützt. Einige Gärten sind mit öffentlichen Wohnungsbauprojekten, Schulen durch gartengestützte Lernprogramme, Kirchen und soziale Einrichtungen verbunden und einige beschäftigen sogar diejenigen, die inhaftiert sind. Gemeinschaftsgärten, die heute einen großen Teil der städtischen Gartenbaubewegung ausmachen, unterscheiden sich von den früheren Epochen der Großparkentwicklung dadurch, dass letztere nur dazu dienten, die Menschen von der Industrialisierung zu befreien. Außerdem ist ein Gemeinschaftsgarten nützlicher und einnehmender als eine bloße Wiese oder ein Park und dient als ein wertvoller Zugang zur Natur, wo Wildnis nicht verfügbar ist. Diese Bewegung trug dazu bei, Beziehungen zwischen Stadtbewohnern und dem Boden zu schaffen und zu erhalten, und trug zu einer anderen Art von städtischem Umweltschutz bei, die keinerlei Merkmale einer Reform-Wohltätigkeitsbewegung aufwies.
Trotz der Tatsache, dass 30 Jahre seit den ersten Gemeinschaftsgärten in den USA vergangen sind, gibt es keine konkrete Analyse der gegenwärtigen städtischen Gärten und ihrer Organisationen. Die American Community Gardening Association (ACGA) schätzt, dass Kommunalverwaltungen und Non-Profit-Organisationen Gartenprogramme in rund 250 Städten durchführen, obwohl die Mitarbeiter dieser Organisation zugeben, dass diese Zahl in Wirklichkeit doppelt so groß sein könnte. Im Jahr 1994 fand die National Gardening Association heraus, dass 6,7 Millionen Haushalte, die nicht im Garten arbeiten, daran interessiert wären, wenn es in der Nähe ein Grundstück gäbe. Eine neuere Umfrage hat ergeben, dass mehr Gärten in Städten entstehen als dass sie der wirtschaftlichen Entwicklung verloren gehen.
Heute hat der städtische Gartenbau mehrere Komponenten, die mehr als nur Gemeinschaftsgärten umfassen, wie zum Beispiel Gemüsegärten, kleine Bauernhöfe und Bauernmärkte, und ist ein wichtiger Aspekt der Gemeindeentwicklung. Ein weiteres Ergebnis des städtischen Gartenbaus ist die Ernährungssicherheitsbewegung, bei der lokal angebautes Essen durch mehrere Projekte und Programme Vorrang erhält und somit preiswerte und nahrhafte Lebensmittel liefert. Städtische Gemeinschaftsgärten und die Bewegung für Ernährungssicherheit waren eine Antwort auf die Probleme der industriellen Landwirtschaft und die damit verbundenen Probleme der Preisinflation, des Mangels an Supermärkten, der Nahrungsmittelknappheit usw. zu lösen.
Leistungen
Gartenbau an sich ist eine praktische und angewandte Wissenschaft, was bedeutet, dass sie eine Bedeutung in unserem täglichen Leben haben kann. Da Gemeinschaftsgärten nicht mit marktbasierten Landnutzungen konkurrieren können, ist es wichtig, andere Wege zu finden, um ihre verschiedenen Vorteile wie ihren Beitrag zum sozialen, menschlichen und finanziellen Wohlergehen zu verstehen. Frederick Law Olmsted, der Designer des New Yorker Central Park, beobachtete, dass die Bäume, Wiesen, Teiche und die Tierwelt den Stress des Stadtlebens beruhigen. Nach verschiedenen Studien über die Jahre hat die Natur einen sehr positiven Einfluss auf die menschliche Gesundheit und noch mehr in einem emotionalen und psychologischen Sinne. Bäume, Gräser und Blumengärten erhöhen durch ihre Präsenz und Sichtbarkeit die Lebenszufriedenheit der Menschen, indem sie Ermüdung und Irritation reduzieren und ein Gefühl der Ruhe schaffen. In der Tat hat Honeyman den restaurativen Wert von Naturszenen in städtischen Umgebungen getestet und festgestellt, dass Vegetation in einem städtischen Umfeld mehr mentale Wiederherstellung im Gegensatz zu Gebieten ohne Vegetation erzeugt. Darüber hinaus hatten Gebiete mit nur der Natur keine so positive psychologische Wirkung wie die Kombination von städtischen Gebieten und Natur.
Einer der offensichtlichen gesundheitlichen Vorteile von Gartenarbeit ist die erhöhte Aufnahme von Obst und Gemüse. Aber der Akt der Gartenarbeit selbst ist auch ein großer gesundheitlicher Vorteil. Gartenarbeit ist eine wenig belastende Übung, die, wenn sie zu täglichen Aktivitäten hinzugefügt wird, dazu beitragen kann, Gewicht zu reduzieren, Stress abzubauen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Eine aktuelle Studie zeigte einen reduzierten Body-Mass-Index und ein geringeres Gewicht bei Gemeinschaftsgärtnern im Vergleich zu ihren Nicht-Gärtnern. Die Studie zeigte, dass Männer mit einem Body-Mass-Index 2,36 niedriger und 62% weniger übergewichtig waren als ihre Nachbarn, während Frauen waren 46% weniger wahrscheinlich, Übergewicht mit einem Body-Mass-Index 1,88 niedriger als ihre Nachbarn. Der Zugang zu städtischen Gärten kann die Gesundheit durch nährstoffreiche, essbare Pflanzen verbessern, indem die Menschen nach draußen gebracht werden und mehr Aktivität in ihrer Umgebung gefördert wird.
Gartenprogramme in innerstädtischen Schulen sind immer beliebter geworden, um Kindern nicht nur gesunde Essgewohnheiten beizubringen, sondern auch Schüler zu aktiven Lernern zu ermutigen. Neben der Möglichkeit, die Schüler nach draußen zu bringen und sich zu bewegen und einen aktiven Lebensstil zu fördern, lernen die Kinder neben kritischem und kreativem Denken auch Führungsqualitäten, Teamfähigkeit, Kommunikations- und Kollaborationsfähigkeiten. Gartenarbeit in Schulen ermöglicht es Kindern, mit ihren Familien die gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile des Verzehrs von frischem Obst und Gemüse zu teilen. Da sich Wetter und Bodenbedingungen ständig verändern, lernen die Schüler, ihr Denken anzupassen und kreativ Probleme zu lösen, je nachdem, welche Situationen auftreten. Die Schüler lernen auch, mit einer Vielzahl von Menschen zu interagieren und mit ihnen zu kommunizieren, von anderen Schülern bis zu erwachsenen Freiwilligen. Diese Programme fördern die Gesundheit der Schüler und ermöglichen ihnen, aktiv in der Welt um sie herum tätig zu sein.
Gärten und andere Grünflächen erhöhen auch die soziale Aktivität und helfen bei der Schaffung eines Ortsgefühls, abgesehen von ihren verschiedenen anderen Zwecken, wie der Verbesserung der Gemeinschaft durch die Vermittlung von Umweltfaktoren. Es gibt auch große Unterschiede in der Verfügbarkeit von Quellen, die nahrhafte und erschwingliche Nahrungsmittel bieten, insbesondere in städtischen Zentren, die Probleme mit Armut, Mangel an öffentlichen Verkehrsmitteln und der Aufgabe von Supermärkten haben. Daher können innerstädtische Gemeinschaftsgärten eine wertvolle Nahrungsquelle zu erschwinglichen Kosten auf leicht zugängliche Weise darstellen.
Um die Vorteile des städtischen Gartenbaus zu verstehen und dadurch zu maximieren, ist es unerlässlich, die Auswirkungen von Gartenbauaktivitäten zu dokumentieren und die Vorteile zu quantifizieren, damit Regierungen und private Unternehmen die entsprechenden Veränderungen vornehmen können. Gartenbauern waren schon immer an den botanischen und physischen Aspekten des Gartenbaus beteiligt, aber eine Beteiligung an ihren sozialen und emotionalen Faktoren wäre von großem Nutzen für Gemeinden, Städte und für den Gartenbau und dessen Beruf. Auf dieser Grundlage erkannte die Internationale Gesellschaft für Gartenbauwissenschaften in den 1970er Jahren diesen Bedarf an Forschung über die funktionelle Nutzung von Pflanzen in einem städtischen Umfeld sowie die Notwendigkeit einer verbesserten Kommunikation zwischen Wissenschaftlern auf diesem Forschungsgebiet und Menschen, die Pflanzen nutzen. Die Kommission für städtischen Gartenbau wurde 1982 gegründet und befasst sich mit in städtischen Gebieten angebauten Pflanzen, Managementtechniken, der funktionellen Nutzung dieser Pflanzen sowie den Unzulänglichkeiten des derzeitigen Mangels an Kenntnissen in diesem Bereich. Die Einrichtung einer solchen Kommission ist ein wichtiger Indikator dafür, dass dieses Thema eine internationale Anerkennung gefunden hat.
Wirtschaftliche Vorteile
Es gibt viele verschiedene wirtschaftliche Vorteile von der Gartenarbeit, indem man Geld beim Einkauf von Lebensmitteln und sogar bei den Stromrechnungen spart. Entwicklungsländer können bis zu 60-80 Prozent des Einkommens für den Kauf von Nahrungsmitteln ausgeben. In Barbara Lake, Milford Taciano und Gavin Michaels Journal of Psychology Titel „Der relative Einfluss von psycho-sozialen Faktoren auf die städtische Gartenarbeit“, sagen sie, dass, während Menschen Geld beim Kauf von Lebensmitteln sparen, Dachgärten sind auch populär geworden. Grüne Dächer können die Heizkosten im Winter reduzieren und im Sommer kühl bleiben. Gründächer können auch die Kosten für den Dachersatz senken. Während grüne Dächer eine Ergänzung zum städtischen Gartenbau sind, essen Menschen gesund und verbessern gleichzeitig den Wert ihres Eigentums. Zu den weiteren Vorteilen gehört die verstärkte Beschäftigung von nichtkommerziellen Arbeitsplätzen, bei denen die Erzeuger die Kosten für Nahrungsmittel (Lake, Taciano und Michael) reduzieren.
Produktionspraktiken
Kulturpflanzen werden in Blumentöpfen, Growbags, kleinen Gärten oder größeren Feldern angebaut, wobei traditionelle oder hochtechnologische und innovative Verfahren zum Einsatz kommen. Einige neue Techniken, die an die städtische Situation angepasst wurden und die wichtigsten Einschränkungen der Stadt angehen, sind ebenfalls dokumentiert. Dazu gehört die Gartenbauproduktion auf bebauten Flächen unter Verwendung verschiedener Arten von Substraten (z. B. Dach, ökologische Produktion und Hydrokultur / aeroponische Produktion). Aus diesem Grund ist es auch als Dachgarten Gemüseanbau / Gartenbau und Container Gemüsebau / Gartenbau bekannt.
Beispiele für zeitgenössischen städtischen Gartenbau
Der kommunale Gartenbau kann die empfindlichen Versorgungslagen der Städte verbessern:
In den Städten Moskau und St. Petersburg, in denen die Bevölkerung ständig unter einer schlechten Ernährungslage leidet, züchten beispielsweise 65 und 50 Prozent der Stadtbevölkerung einen Teil ihrer Lebensmittel selbst.
In Kuba führte der Zusammenbruch der Sowjetunion, des bisher wichtigsten Handelspartners, zu weit reichenden Versorgungsproblemen. Bis dahin war Kuba in der Lage, den Import von zwei Dritteln der benötigten Nahrungsmittel, den gesamten Ölbedarf und 80 Prozent seiner landwirtschaftlichen Maschinen zu finanzieren, indem es Zucker zu Preisen über dem Weltmarkt an die Sowjetunion verkaufte. In Kuba, die Versorgung der Bevölkerung nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion von großen, abhängig von der Verwendung von Traktoren auf Farmen Organoponicos verändert, kleine Betriebe in oder am Rande der Städte. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts stammten 90% der in Havanna verkauften frischen Lebensmittel von Organoponicos, die weder auf große landwirtschaftliche Maschinen angewiesen sind noch einen hohen Ölbedarf haben, um ihre Produkte zum Verbraucher zu transportieren.
Zu den bekannteren Beispielen für zeitgenössischen städtischen Gartenbau gehören zwei Projekte im US-Bundesstaat Kalifornien. Die später erzwungene South Central Farm wurde von lateinamerikanischen Immigranten gebaut, deren verarmter Distrikt mit Supermärkten unterversorgt war. Sie nutzten eine Stadt brach für den Anbau von frischem Essen und als sozialer Treffpunkt. Die Fairview Gardens Farm lag langfristig in einem Vorort von Santa Barbara, der 1997 als eines der ersten US-Landwirtschaftsgebiete geschützt wurde.
Städtischer und stadtnaher Gartenbau in Afrika
In einem Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (UNFood and Agriculture Organization), dem Anbau von grüneren Städten in Afrika, heißt es, dass der Gemüseanbau, also die Bewässerung, die kommerzielle Produktion von Obst und Gemüse in dafür vorgesehenen Bereichen oder in anderen städtischen Freiräumen die wichtigste Rolle spielt Quelle von lokal angebauten, frischen Produkten in 10 von 27 afrikanischen Ländern, für die Daten vorliegen. Gemüseanbau produziert vor allem das Blattgemüse, das in Accra, Dakar, Bangui, Brazzaville, Ibadan, Kinshasa und Yaoundé konsumiert wird, Städte, die zusammen eine Gesamtbevölkerung von 22,5 Millionen haben. In Addis Abeba, Bissau und Libreville sorgen Gemüsegärten für etwa die Hälfte des Gemüseanbaus. Der Bericht sagt, dass der Gartenbau in den meisten Stadtgebieten Afrikas eine informelle und oft illegale Aktivität ist, die mit wenig offizieller Anerkennung, Regulierung oder Unterstützung gewachsen ist. Die meisten Gärtner haben keinen formellen Titel für ihr Land, und viele verlieren es über Nacht. Für den Gartenbau geeignete Flächen werden für den Wohnungsbau, die Industrie und die Infrastruktur genutzt. Um den Ertrag aus unsicheren Lebensgrundlagen zu maximieren, nutzen viele Gärtner Pestizide und kommunales Abwasser zu sehr.
Problem
Während 50% der Erdlinge urban geworden sind und dieser Anteil bis 2030 60% erreichen könnte, werden Grünflächen und kommunale oder private städtische Gärten immer wichtiger zu Themen der Stadtplanung, der öffentlichen Gesundheit und des guten Lebens.
Neben öffentlichen Grünflächen tragen diese Gärten zur Erhaltung verschiedener Ökosystemleistungen bei. Eine aktuelle Studie von Gärtnern und Gärtnern in Barcelona (Spanien) ergab 20 Vorteile in Bezug auf Ökosystemleistungen (Bestäubung) und soziokulturelle Dienstleistungen (Umweltlernen, Nahrungsmittelversorgung …). Diese Dienstleistungen beziehen sich hauptsächlich auf die Möglichkeit für die Bewohner, mit der Natur zu interagieren.