La 29th Food Expo, como evento gourmet anual de Hong Kong, que se celebró junto con la 10th Hong Kong International Tea Fair, la tercera Beauty & Wellness Expo y la quinta Home Delights Expo, la última del 16 al 20 de agosto, en la Convención y Exposición de Hong Kong. Centro (HKCEC). Al reunir un total de más de 2,000 expositores este año, las cuatro ferias exhiben una amplia variedad de delicias y productos innovadores para brindar una experiencia integral de compras y abastecimiento para los consumidores y compradores comerciales.
La Food Expo anual es una gran fiesta para los amantes de la comida y este año presenta productos de más de 20 países y regiones. Dirigido a los actores de la industria y los compradores comerciales, el Salón de Comercio de la Exposición de Alimentos, la Feria Internacional del Té y la ICMCM brindan una plataforma para el abastecimiento y la creación de redes, creando oportunidades de negocios entre diferentes sectores. Además de brindar un banquete gourmet internacional a los visitantes, para mejorar el intercambio cultural entre Hong Kong y otras regiones también.
Exposición alimentaria de Hong Kong 2018
En su 29ª edición, la Food Expo presenta un número récord de más de 1.560 expositores de más de 20 países y regiones. Comprende una Zona Gourmet, un Salón Público y un Salón Comercial, que ofrece una amplia gama de comidas y bebidas internacionales a los amantes de la comida y compradores profesionales.
Siendo el punto culminante de la exposición, la Zona Gourmet en el Pabellón 3B reúne a más de 70 expositores para exhibir delicias de todo el mundo bajo cuatro temas: cocina asiática, delicia occidental, dulce delicia y paladar verde.
La zona cuenta con productos de alta gama, que incluyen la primera cerveza elaborada en Hong Kong con trufas negras frescas, café añejo goteado con hielo (una mezcla de café y brandy), Omnipork a base de plantas, queso bajo en grasa galardonado de los Países Bajos. , sopa de espinacas orgánica con chlorella y malvavisco estilo Kyoto.
El Public Hall reúne a unos 600 expositores y presenta cinco pabellones grupales de China continental, Canadá, Japón, Corea y Taiwán. La zona de alimentos premium destacada cuenta con más de 30 marcas de renombre que incluyen Chewy International, Kee Wah Bakery, Maxim’s Group, Nissin Foods, On Kee Dry Seafood, Tai Pan, Vita Green, Sau Tao, Appolo y Aji-No-Chinmi.
Para promover los productos locales, la Organización de Comercialización de Vegetales de Hong Kong y la Organización de Comercialización de Pescado participan en la exposición para presentar productos locales de alta calidad. Otros productos especiales disponibles incluyen piel de pescado crujiente «hecha en Hong Kong», cangrejo con salsa de soja de Corea y chips de pechuga de pollo saludables.
El Trade Hall exhibe sabores internacionales de más de 900 expositores, con 12 pabellones grupales, así como la Zona de Alimentos Halal temática y la Zona de Medicina China. Dirigido principalmente a compradores comerciales, el Trade Hall, incluidos aquellos en 21 pabellones grupales que representan las provincias de Hunan, Fujian, Hubei y Jilin de China continental, así como Tailandia, República Checa, India, Japón, Corea, México, Polonia, Kazajstán y más.
La Zona de Alimentos Halal y la Zona de Medicina China también regresan para facilitar el abastecimiento de productos relacionados. La sala presenta seminarios con expertos de la industria que discuten temas como la certificación de alimentos halal, tecnología alimentaria innovadora, así como pruebas y certificación de alimentos, proporcionando a los compradores comerciales la información más reciente del mercado.
La feria de alimentos está abierta exclusivamente a profesionales de la industria del 16 al 17 de agosto, antes de abrir sus puertas al público con entradas el último día (18 de agosto), lo que permite a los expositores probar la respuesta de los consumidores y aumentar el conocimiento de la marca.
Los visitantes públicos pueden asistir a una serie de emocionantes eventos. Estos incluyen demostraciones de cocina de más de 10 chefs estrella, como Hui Mei Tak, chef ejecutivo del restaurante Pak Loh Chiu Chow; Bong Jun Choi, chef ejecutivo de operaciones chinas, City of Dreams Manila; Claudio Favero, jefe de cocina, Sabatini Ristorante Italiano, Royal Garden Hotel; Catherine Lai, fundadora y chef ejecutiva de Kam Mun Jong; Will Leung, segundo chef de cocina francesa del restaurante JUNON; Atsushi Takahashi, chef ejecutivo de Kashiwaya Hong Kong; Edward Voon, chef ejecutivo de Le Pan; y Wong Wing Keung, chef ejecutivo chino de Yee Tung Heen.
Hubo seminarios con expertos de la industria para discutir temas tales como oportunidades comerciales que surgen de la Iniciativa Belt and Road, certificación de alimentos halal, tecnología alimentaria innovadora, así como pruebas y certificación de alimentos, brindando a los compradores comerciales la información más reciente del mercado.
Otros eventos incluyen el lanzamiento del mapa gastronómico y cultural Wan Chai a La Carte 2018-2019, un seminario sobre té de hierbas, demostraciones de productos y sorteos de la suerte. También habrá un seminario «Acción de Hong Kong sobre la reducción de la sal y el azúcar» para ayudar a los visitantes adoptar hábitos alimenticios saludables. Los visitantes expertos en tecnología también pueden unirse al evento de lanzamiento de la aplicación de realidad aumentada (AR) «TastAR», que permite a los usuarios ver imágenes en 3D de platos gourmet superpuestos a través de la aplicación.
Feria del té de Hong Kong 2018
La feria de tres días contará con más de 240 expositores de siete países y regiones, y este año se inauguró el pabellón chino de Taiwán. Uno de los productos destacados es un té oolong producido exclusivamente en Taiwán. Es único en el sentido de que un saltahojas de té verde debe morder las hojas de té para producir una dulzura aromática única similar a la miel.
La feria también presenta otros productos como un par de cuencos cubiertos de la dinastía Qing, un pastel de té Red Label de los años 50 perfectamente conservado y la pasta japonesa Kyo-Hojicha que se puede mezclar con otros ingredientes alimentarios para darle sabor.
El Concurso Internacional KamCha 2018 Hong Kong Style Milk Tea – Especial del décimo aniversario, organizado por la Asociación de Café y Té de Hong Kong, celebrará su Final Internacional en la Feria del Té el 18 de agosto. Representantes de Hong Kong, Guangzhou, Shanghai, Shenzhen, Wuhan, Melbourne y Toronto compiten por el título de KamCha. Combinando tecnología y habilidades tradicionales, un brazo robótico de inteligencia artificial (IA) ofrece una demostración de preparación en el acto. La Final Internacional Yuan Yang también se llevó a cabo en el lugar, con participantes locales compitiendo por el título ganador.
En el Concurso Internacional de Té de Hong Kong 2018, los expositores compiten por varios premios, como «Premio al mejor aroma» y «Premio al mejor sabor» entre siete categorías de té.
Otras actividades incluyen una serie de foros de té impartidos por expertos de la industria sobre temas como utensilios de té antiguos y cocinar con té. Venerable Chang Lin habla sobre «Té y Zen» para brindar una experiencia extraordinaria a los amantes del té. Los eventos dedicados a los compradores comerciales incluyen sesiones de degustación de té, representaciones artísticas del té, un seminario sobre «Capturar el negocio del té de la generación» Y «y» Z «, así como un foro de compradores.
Exposición verde
Para alentar a los visitantes y expositores a reducir el desperdicio, el HKTDC continúa cooperando con «Food For Good» y «Food Angel» para recolectar y reciclar alimentos comestibles empaquetados y desperdicios de alimentos en el recinto ferial, e invitar a los expositores a donar alimentos a las comunidades necesitadas después de la justo. El HKTDC también alienta a los expositores y visitantes a seguir consejos ecológicos, como clasificar los desechos reciclables en contenedores de reciclaje ubicados en el recinto ferial. Los visitantes también pueden traer sus propios utensilios, cajas de comida, botellas de agua y bolsas de la compra.
ICMCM 2018
Organizada por el HKTDC y la Asociación Internacional de Medicina China Modernizada Ltd (MCMIA), la Conferencia Internacional sobre la Modernización de la Medicina China y Productos Sanitarios (ICMCM) se lleva a cabo del 16 al 17 de agosto para mantener a los profesionales al tanto de las últimas tendencias y desarrollos.
En conmemoración del 500 aniversario del nacimiento de Li Shizhen, autor del Compendio de Materia Médica, la conferencia comparte el desarrollo de Ben Cao (una farmacopea de la medicina herbal china) y su potencial expansión. La conferencia cuenta con 17 distinguidos oradores de instituciones de renombre en Hong Kong, China continental, India, Japón, Corea, Rusia y los Estados Unidos, incluida la Universidad Bautista de Hong Kong, la Sociedad Estadounidense de Farmacognosia, la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai, San Petersburgo. Universidad Estatal y Universidad Nacional de Seúl.
El 18 de agosto, los visitantes del público pueden asistir a las sesiones del Foro Público de Salud de la Medicina China, donde los practicantes profesionales discuten la terapia dietética de la medicina china para los problemas de la piel, la anemia y el control de la presión arterial, la diabetes y la gastroenteritis, así como el cuidado respiratorio y las dietas de atención médica estacionales.
HKTDC
Establecido en 1966, el Consejo de Desarrollo Comercial de Hong Kong (HKTDC) es un organismo estatutario dedicado a crear oportunidades para las empresas de Hong Kong. Con más de 40 oficinas en todo el mundo, incluidas 13 en China continental, el HKTDC promueve Hong Kong como plataforma para hacer negocios con China, Asia y el mundo. Con 50 años de experiencia, el HKTDC organiza exposiciones internacionales, conferencias y misiones comerciales para brindar a las empresas, en particular a las pymes, oportunidades comerciales en el continente y en los mercados internacionales, al tiempo que proporciona información a través de publicaciones comerciales, informes de investigación y canales digitales, incluida la sala de prensa. .