Guía de Viajes y Enoturismo en Borgoña, Francia
Borgoña es conocida por su reputación. En el corazón del país, Borgoña es una de las regiones más prósperas de Francia. Además de su rico patrimonio histórico y cultural, la región es también una zona productora de vino de renombre mundial. Su estilo de vida tranquilo, el famoso vino, la deliciosa comida y las numerosas actividades al aire libre se combinan para hacer de esta región el lugar ideal para descubrir y apreciar la vie française.
Borgoña tiene una rica historia que se remonta al siglo V, un legado romano visible en los importantes restos romanos de Autun. Cada pueblo tiene su iglesia románica, hay más historia a la vista en Alésia, el escenario de la épica victoria de Julio César sobre los galos en el 52 a. Desde el siglo IX, la región realmente comenzó a florecer, con ciudades como Dijon en ascenso y lo que serían obras de arte y arquitectura famosas.
Durante la Edad Media, Borgoña se convirtió en una de las grandes zonas de construcción de iglesias en Francia. La provincia fue el hogar de los duques de Borgoña desde principios del siglo XI hasta finales del siglo XV. La capital de Dijon fue uno de los grandes centros europeos de arte y ciencia, un lugar de tremenda riqueza y poder, y monacato occidental. Hay evidencia en todas partes de esta antigua riqueza y poder, tanto secular como religioso: la capital de los duques de Dijon, las grandes abadías de Vézelay y Fontenay, las ruinas del monasterio de Cluny (cuya influencia de los abades fue superada solo por la del Papa), y un gran número de imponentes castillos. En la Europa moderna temprana, Borgoña fue un punto focal de la cultura cortesana que marcó la moda para las casas reales europeas y su corte.
Ubicada en la región de Bourgogne-Franche-Comte, Borgoña es el hogar de una impresionante selección de atracciones y experiencias. Conocida por su rica historia y paisajes diversos, la región se extiende desde la región vinícola de Borgoña en el oeste hasta las montañas Jura y la frontera suiza en el este. Borgoña y Franche-Comté tienen una rica herencia arquitectónica de edificios notables, incluidos castillos y las principales catedrales románicas y góticas. Además de ciudades y pueblos, muchos de ellos amurallados, el campo está salpicado de numerosos pueblos agradables y pintorescos.
Los viñedos de la región son algunos de los más prestigiosos del mundo, con la región vinícola de Borgoña que incluye Beaujolais y Chablis. Los productos vitivinícolas jugaron un papel fundamental en la economía local desde que el médico de Luis XIV recetó vino como paliativo de la dispepsia real. Su campo de setos verdes, pueblos medievales y viñedos estelares merecen ser rodados en el paladar y saboreados.
La gloriosa Borgoña entre colinas onduladas cubiertas de viñedos que se reúnen en pueblos pintorescos, magníficamente conservados de sus encantos medievales. Gracias a los caminos rurales tortuosos, la región aún refleja la hermosa prosperidad pastoril que disfrutó bajo los reyes de los Capetos. Esos fueron los días de gloria, cuando la autosuficiente Borgoña se defendió contra la progresiva expansión de Francia y el poderoso Sacro Imperio Romano Germánico.
La región también ofrece belleza natural. Borgoña tiene lagos y bosques, y muchas oportunidades para pescar, caminar o montar a caballo. Un paisaje suave de laderas cubiertas de viñedos bordea el río Loira. Nièvre alberga una vasta zona de naturaleza salvaje ideal tanto para actividades deportivas como culturales. El Jura es una cadena baja de montañas boscosas con muchas gargantas, cuevas y picos rocosos, que dio nombre al período Jurásico.
Las onduladas colinas de Borgoña dieron origen a vinos superiores, buena cocina, mostaza picante y pueblos somnolientos cubiertos de paisajes exuberantes. Con toda esta historia, todo este arte, toda esta belleza natural viene con deliciosos refrescos, como la extraordinaria calidad de su Chablis, su Chassagne-Montrachet, sus Nuits-St-Georges, su Gevrey-Chambertin. Borgoña hace alarde de algunos de los mejores alimentos del mundo. Pruebe un pollo con licencia y Bresse embellecido por la poesía de una copa perfecta de Borgoña Pinot Noir.
La mejor época para visitar Borgoña es entre septiembre y noviembre, cuando el clima refresca y los viñedos presentan una variedad de colores otoñales. Muchos viajeros hacen de Dijon su base de operaciones, ya que brinda fácil acceso a las ciudades y pueblos que se extienden desde la capital de la región. La corona de esta región de cuento de hadas es Dijon, la capital, que rebosa de recuerdos de los días en que los duques de Borgoña solían residir aquí.
La mejor forma de moverse por Borgoña es en coche y en tren. Estos modos de transporte rápidos y eficientes lo llevarán a donde quiera ir en su propio horario. También hay redes de autobuses en todo Borgoña, y los taxis también son una opción, aunque están lejos de ser asequibles. El ciclismo puede ser un medio panorámico de moverse en primavera, verano u otoño, otro medio cada vez más popular y panorámico de viajar entre pueblos o bodegas. Entre episodios de indulgencia gastronómica, participe en alguna actividad moderada: para los caminantes hay una amplia gama de caminatas, desde Côte d’Or hasta el Parc Régional du Morvan.
Turismo cultural
Borgoña es rica en patrimonio natural y construido, desde castillos fortificados hasta cadoles, pasando por abadías y catedrales. Los sitios turísticos de Borgoña incluyen la Roca de Solutré, los Hospicios de Beaune, el Palacio Ducal de Dijon y muchos castillos, castillos, iglesias y abadías renacentistas y medievales. En cuanto a la cocina, la región es famosa por la mostaza de Dijon, la ternera Charolais, el pollo de Bresse, los platos borgoñones coq au vin y la ternera bourguignon y el queso époisses.
Es posible visitar el yacimiento de Alésia y su MuséoParc Alésia, donde Vercingétorix asedió a los ejércitos de Julio César en el año 52 a. AD, así como el sitio de Cluny donde los benedictinos hicieron de su abadía en el siglo X el mayor centro espiritual e intelectual de Europa.
Borgoña es una tierra rica en sitios culturales, algunos de los cuales son únicos, como el palacio de los duques de Borgoña en Dijon, los hospicios de Beaune, la abadía de Saint-Philibert de Tournus, la abadía de Cîteaux, la abadía de Fontenay, la abadía de Pontigny , Abadía de Saint-Germain en Auxerre, Catedral de Saint-Étienne en Sens, Catedral de Saint-Lazare en Autun, Catedral de Saint-Cyr-et-Sainte-Julitte en Nevers, Saint-Étienne d’Auxerre, Basílica de Sainte-Marie-Madeleine en Vézelay, la basílica del Sacré-Coeur en Paray-le-Monial, la iglesia de Notre-Dame en La Charité-sur-Loire, los castillos de Guédelon, Pierreclos, Tanlay, Bussy-Rabutin, Cormatin, Ancy-le-Franc y Bazoches, el arboreto de Pézanin, que hace que este territorio sea atractivo y tenga un fuerte potencial turístico.
Borgoña es una de las principales zonas vinícolas de Francia. Es bien conocido por sus vinos tintos y blancos, en su mayoría elaborados con uvas Pinot noir y Chardonnay, respectivamente, aunque se pueden encontrar otras variedades de uva, como Gamay, Aligote, Pinot blanc y Sauvignon blanc. La región se divide en la Côte-d’Or, donde se encuentran los borgoñas más caros y apreciados, y Beaujolais, Chablis, la Côte Chalonnaise y Mâcon. Los “Climats du vigne de Bourgogne” han sido catalogados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad desde 2015.
Principales destinos
Borgoña es una región de fácil acceso, explore los pueblos más bellos de Borgoña. Los pueblos de Borgoña lejos de estar masificados, rezuman un cierto art-de-vivre hedonista. Buenos vinos, buena comida, bellos monumentos. De Dijon a Beaune, pasando por Mâcon y Auxerre, un toque urbano exótico en una agradable escapada urbana con cosas buenas de la vida.
Auxerre
Auxerre es una ciudad histórica en la región francesa de Bourgogne-Franche-Comté, en el corazón de una de las zonas vinícolas más grandes del país. Auxerre es un centro comercial e industrial, con industrias que incluyen la producción de alimentos, carpintería y baterías. También se destaca por su producción de vino de Borgoña, incluido Chablis. En 1995 Auxerre fue nombrada «Ciudad de Arte e Historia». Esta hermosa ciudad antigua con iglesias históricas también fue el lugar de nacimiento de Joseph Fourier, considerado el fundador de la ingeniería moderna. Una ciudad muy bonita e histórica de callejuelas estrechas y encantadoras plazas abiertas, obtenga el mejor punto de vista de la ciudad desde Pont Paul-Bert sobre el río Yonne y los muelles junto al río. Casas flotantes y barcazas amarradas, con iglesias que se elevan dramática y armoniosamente sobre los tejados circundantes.
La Catedral de estilo gótico de St. Étienne, tiene tres portadas con bajorrelieves. Hay vidrieras en el coro y la capilla absidal. La cripta del siglo XI alberga los restos de la antigua catedral románica. Abadía de Saint-Germain, existente desde el siglo IX. La cripta tiene algunas de las pinturas murales más antiguas de Francia y alberga la tumba de los obispos de Auxerre. Hay una sala capitular, una bodega y un claustro. La iglesia de St. Pierre en Vallée, establecida sobre una abadía del siglo VI. De estilo gótico tardío, tiene una torre similar a la de la catedral. Parte de la decoración y las capillas interiores fueron financiadas por viticultores locales. Iglesia de San Eusèbe, fundada en el siglo VII. La nave fue reconstruida en el siglo XIII, mientras que la torre es de estilo románico.
avalon
Avallon es una ciudad de Borgoña-Franco Condado. Los galo-romanos construyeron un templo, una corte y un teatro, pero incluso antes de la época romana, el sitio de la ciudad albergaba una fortaleza fortificada de los heduos, una tribu celta. Más tarde, en la Edad Media, Avallon tuvo una importante posición estratégica. Hoy en día, muchos edificios aquí recuerdan el rico pasado de la ciudad: la muralla de la fortaleza, con sus torreones y baluartes, aún rodea partes del casco antiguo, donde la iglesia de San Lázaro, el campanario y las antiguas casas de entramado de madera se alzaron. prueba del tiempo en admirable estado.
Su edificio principal, la antigua colegiata de Saint-Lazare, data del siglo XII, sobre una fundación anterior dedicada a Notre Dame. Los vestigios de la iglesia anterior se revelaron debajo del altar mayor en una excavación de 1861. La adquisición de una reliquia de San Lázaro motivó su nueva dedicación: San Ladre está atestiguado en el siglo XIV. Era la sede de un arcediano dependiente del obispo de Autun. Los dos portales occidentales están densamente adornados con esculturas de estilo románico; la torre de la izquierda de la fachada fue reconstruida en el siglo XVII. La Tour de l’Horloge, atravesada por una puerta por la que pasa la Grande Rue, es una estructura del siglo XI que contiene un museo en su segundo piso. Restos de las antiguas fortificaciones, incluidas siete de las torres flanqueantes, todavía están por verse. Avallon tiene una estatua de Vauban, el ingeniero militar de Luis XIV.
Chablis
El pueblo de Chablis da nombre a uno de los vinos blancos franceses más famosos. Chablis está hecho con Chardonnay, una uva que crece particularmente bien en la región. Situada en el valle del río Serein, Chablis está rodeada de hileras de vides, intercaladas con toques amarillos de campos llenos de girasoles. La puerta lateral de la iglesia de St-Martin, que está decorada con antiguas herraduras pertenecientes a St-Martin siendo el protector de los jinetes. El extravagante Museo del Sacacorchos y el Viñedo en Beine, a diez minutos en coche al oeste de Chablis. Cada año, el Festival du Chablisien se lleva a cabo de mayo a junio en Chablis, presentando música clásica, jazz y del mundo.
Charolais
Charolais es una región histórica de Francia, toma su nombre de la pequeña y bonita ciudad comercial de Charolles, rodeada de agua. A lo largo de esta región, esparcidos por las ricas tierras de cultivo, hay docenas de pequeños pueblos, todos con iglesias románicas. A 14 km al oeste de Charolles, Paray-le-Monial, cuyo principal atractivo es la basílica del Sacré-Coeur. No solo es un edificio exquisito por derecho propio, con una disposición maravillosamente satisfactoria de ábsides y capillas que se apilan en sólida simetría hasta un fino campanario octogonal.
Costa de Oro
Al sur de Dijon, la atractiva campiña de la Côte d’Or se caracteriza por la empinada escarpa de la costa, boscosa en la parte superior y cortada por pequeños valles escarpados llamados combes, donde los escaladores locales perfeccionan sus habilidades. Algunas de las principales atracciones turísticas son la iglesia abacial gótica de Saint-Seine-l’Abbaye y la iglesia abacial románica del siglo XI en Saulieu, así como el castillo de Bussy Rabutin del siglo XII en Bussy-le-Grand. La Abadía de Cîteaux, sede de la Orden Cisterciense, se encuentra al este de Nuits-Saint-Georges, en el sur del departamento.
Beaune es uno de los centros vitivinícolas clave de Francia y el centro de la producción y el negocio del vino de Borgoña. Beaune es el ejemplo perfecto del art-de-vivre francés: calles empedradas, notables sitios patrimoniales que incluyen los famosos hospicios, agradables bodegas para degustar vinos, tiendas en cada esquina, todo rodeado por un prestigioso viñedo. Beaune tiene mucho que recomendar, ya que es un lugar de peregrinación bullicioso, rico y encantador para los amantes del arte, los amantes del vino y los gastrónomos. Debido a su importancia histórica en la producción de vino y al sistema de terroir único en la región, la ciudad de Beune fue inscrita en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2015 como parte del sitio Climats, terruños de Borgoña.
Beaune es una ciudad amurallada, con aproximadamente la mitad de las almenas, las murallas y el foso que han sobrevivido en buenas condiciones. El «casco antiguo» central o «vieille ville» es extenso. Históricamente, Beaune está íntimamente relacionado con los duques de Borgoña. El centro histórico es encantador y un lugar agradable para pasear. Los Hospices de Beaune del siglo XV, en el centro de la ciudad, es uno de los edificios renacentistas mejor conservados de Europa. Otros puntos de referencia en Beaune incluyen el antiguo mercado (les Halles), el Beffroi (torre del reloj) y la colegiata de Notre Dama. Beaune es el centro principal del estilo de techado renacentista policromado de «teja de Borgoña» de la región.
Hay un área de compras «tradicional» integral agrupada alrededor de la plaza central con un enfoque en comida gourmet, moda y vino, mientras que grandes supermercados, parques empresariales, etc., están situados en las afueras de la ciudad. Beaune tiene un importante mercado de comida fina los sábados, donde hay un gran número de puestos que ofrecen una amplia selección de productos y especialidades de Borgoña y las regiones circundantes. Por ejemplo, pollos de Bresse, quesos del Jura, productos pequeños, especias, productos de todas las variedades y especialidades de temporada como las trufas. Hay un mercado más pequeño los miércoles, y durante todo el año se llevan a cabo mercados y fiestas de eventos especiales.
Beaune es una buena base para explorar otras pequeñas ciudades vinícolas de la Côte-d’Or. La ciudad está rodeada por algunos de los pueblos vinícolas más famosos del mundo, mientras que las instalaciones y bodegas de muchos productores, grandes y pequeños, están situadas en el mismo centro histórico de Beaune, como han estado desde la época romana. Con un rico patrimonio histórico y arquitectónico, Beaune es considerada la «Capital de los vinos de Borgoña». Es una ciudad antigua e histórica en una llanura junto a las colinas de la Côte d’Or, con restos de la época prerromana y romana, pasando por la época medieval y renacentista.
Dijon
Dijon, la elegante Ciudad de los Duques. La provincia fue el hogar de los duques de Borgoña desde principios del siglo XI hasta finales del siglo XV, y Dijon se convirtió en un lugar de tremenda riqueza y poder, uno de los grandes centros europeos de arte, aprendizaje y ciencia. La ciudad ha conservado estilos arquitectónicos variados de muchos de los períodos principales del último milenio, incluidos los capetos, el gótico y el renacimiento. Muchas casas adosadas aún habitadas en el distrito central de la ciudad datan del siglo XVIII y antes. La arquitectura de Dijon se distingue, entre otras cosas, por sus bourguignons (techos policromados de Borgoña) hechos de tejas de terracota vidriada de varios colores dispuestas en motivos geométricos.
Dijon tiene una gran cantidad de iglesias, incluidas Notre Dame de Dijon, St. Philibert, St. Michel y la Catedral de Dijon. La iglesia de Notre Dame es famosa tanto por su arte como por su arquitectura. Cuenta la leyenda popular que uno de sus relieves en piedra, un búho (la chouette) es un amuleto de la buena suerte. Dedicada a San Benigno, cuya cripta tiene más de 1.000 años. El Grand Théâtre de Dijon, construido en 1828 y uno de los principales escenarios de la Ópera de Dijon, fue declarado monumento histórico de Francia en 1975.
El Palais des Duc se encuentra en el centro de la ciudad. Frente al patio principal se encuentra la relajada place de la Libération, construida por Jules Hardouin-Mansart, uno de los arquitectos de Versalles, a finales del siglo XVII. El Tour de Bar del siglo XIV domina el patio frente al ala este y ahora alberga el Musée des Beaux-Arts, que alberga una interesante colección de obras desde la Edad Media hasta el siglo XX; entre las más destacadas se encuentran las pinturas flamencas, en particular la Natividad del llamado Maestro de Flémalle, una figura sombría que se ubica con van Eyck como uno de los primeros artistas en romper con el frío y absoluto dominio del gótico internacional, la fase casera del arte gótico de Borgoña. .
La ciudad ha conservado estilos arquitectónicos variados de muchos de los períodos principales del último milenio, incluidos los capetos, el gótico y el renacimiento. Muchas casas unifamiliares aún habitadas en el distrito central de la ciudad datan del siglo XVIII y antes. Sugerentes de las antiguas glorias de la ciudad, son las lujosas casas adosadas de los ricos burgueses. Estos abundan en las calles detrás del palacio del duque, sobre todo en la rue de la Chouette. Algunas tienen entramado de madera, con pisos que se proyectan sobre la calle, otras son de piedra renacentista más formal e imponente. Particularmente buenos son el Renaissance Hôtel de Vogüé, 8 rue de la Chouette, el Hôtel Aubriot en el n.º 40 de la rue des Forges, además del Hôtel Benigne Malyot y la Maison des Cariatides en el n. 1 y 28 rue Chaudronnière respectivamente.
Le Creusot
Anteriormente un pueblo minero, la economía de Le Creusot ahora está dominada por empresas metalúrgicas como ArcelorMittal, Schneider Electric y Alstom. En 1836, los hermanos Schneider lanzaron el acero Le Creusot en Saône-et-Loire. En ese momento, mientras la revolución industrial estaba en marcha y el negocio de los trenes se estaba desarrollando, comenzaron a producir locomotoras y vías férreas. Este fue el comienzo de un imperio, que hoy se centra en la electricidad. Desde la década de 1990, la ciudad ha ido desarrollando sus credenciales turísticas. Su principal atractivo es el Parc des Combes. El martillo de vapor de Creusot se expone como atracción turística en una plaza a la entrada del pueblo por el sur. En el antiguo castillo de la familia Schneider, se encuentra el Musée de l’Homme et de l’Industrie.
Maconnais
El distrito de Mâconnais está ubicado en el sur de la región vinícola de Borgoña en Francia, al oeste del río Saona. Toma su nombre del pueblo de Mâcon. El país productor de vino de Mâconnais se encuentra al oeste del Saona, una franja de 20 km de ancho que se extiende desde Tournus hasta el sur de Mâcon. La región de Maconnais, entre Sennecey-le-Grand y Saint-Verand, tiene un montón de pequeñas ciudades y pueblos con encanto para explorar.
Es mejor conocido como una fuente de vinos blancos de buena relación calidad-precio elaborados con la uva Chardonnay; los vinos de Pouilly-Fuissé son especialmente apreciados. Casi todo el vino que se elabora en el Mâconnais es vino blanco. Chardonnay es la principal uva cultivada en el distrito. Los mejores vinos blancos de la región, incluidos todos los grands crus y algunos de los mejores grands crus blancos, etiquetados como Pouilly-Fuissé, provienen de la parte sur de esta franja, alrededor de los bonitos pueblos de Pouilly, Vinzelles y Fuissé.
Mâcon es una ciudad animada y próspera a orillas del río Saona, y marca el paso entre el valle del Ródano y Borgoña. La ciudad dio su nombre a los viñedos cercanos y vino ‘denominación de origen’. Explore las orillas del Saona a pie o en bicicleta, admire las coloridas fachadas, visite el Musée Lamartine, el puerto deportivo. Un centro para el comercio del vino, con un ambiente costero sorprendentemente relajado, gracias a su larga orilla bordeada de cafés y conciertos al aire libre gratuitos a finales de junio, julio y agosto, también cuenta con la mejor vida nocturna entre Dijon y Lyon.
El Festival «Eté frappé», un festival gratuito de arte y música, tiene lugar todos los veranos de junio a agosto en toda la ciudad (especialmente en la explanada de Lamartine junto al río Saona) y ofrece numerosos conciertos de una amplia gama de estilos musicales (clásica, Canción francesa, jazz, rock, folk, hip-hop, rap), numerosos espectáculos (danza, comedia), espectáculos de cine al aire libre, obras de teatro al aire libre, eventos deportivos. Cada año, en julio, el Crescent Jazz Club organiza un festival de jazz durante tres días (como parte del Festival «Eté frappé») con músicos de jazz internacionales.
Morvan
La región de Morvan se encuentra en el centro de Borgoña, entre los valles del Loira y el Saona, y se extiende aproximadamente desde Clamecy, Vézelay y Avallon en el norte hasta Autun en el sur. I Cubierto de bosques y grabado por arroyos en cascada, el Parc Régional du Morvan se creó oficialmente en 1970, cuando se reservaron 170 000 hectáreas de terreno montañoso en un intento de proteger el entorno cultural y físico local con una serie de senderos naturales, reservas de animales , museos y tiendas de artesanía local. Es un excelente lugar para realizar actividades al aire libre, especialmente ciclismo y caminatas, con una buena red de alojamientos sencillos.
Autun es una pequeña ciudad amurallada en una colina en Bourgogne-Franche-Comté. Inmerso en la historia romana, con una espectacular torre románica que se yergue orgullosa contra las colinas de Morvan, Autun, anteriormente Augustodunum, fue una ciudad de guarnición durante el Imperio Romano. La ciudad cuenta con dos antiguas puertas romanas (Porte Saint-André y Porte d’Arroux) y otras ruinas que datan de la época de Augusto. Uno de los restos más impresionantes es el del antiguo teatro, que era uno de los más grandes de la parte occidental del imperio con una capacidad de 17.000 asientos. Al noroeste de la ciudad se encuentra el llamado Templo de Jano, del cual solo quedan dos muros (caras). Al sureste se encuentra el misterioso Pierre de Couhard, una pirámide de roca de función incierta que puede datar de la época romana.
La Catedral de Autun, también conocida como Catedral de San Lázaro, data de principios del siglo XII y es un importante ejemplo de arquitectura románica. Antiguamente fue la capilla de los duques de Borgoña; su palacio fue la actual residencia episcopal. La catedral fue construida originalmente como iglesia de peregrinación para la veneración de la reliquia de San Lázaro, mencionado en los Evangelios, y considerado el primer obispo de Marsella, y que, siempre según la tradición, llegó a Provenza con María Magdalena. La Catedral de Autun es famosa por su escultura arquitectónica, en particular el tímpano de El Juicio Final sobre el portal oeste, fragmentos sobrevivientes del portal perdido del transepto norte y los capiteles de la nave y el coro.
nunca
Nevers está a orillas del Loira, calles estrechas y sinuosas conducen desde el muelle a través de la ciudad donde hay numerosas casas antiguas que datan del siglo XIV al XVII. Place Carnot es el eje del centro; cerca se encuentra el Palais Ducal del siglo XV, antigua casa de los duques de Nevers, que tiene torres octogonales y una torre central adornada con escenas de caza elegantemente talladas. Aparte de eso, las principales atracciones de Nevers son sus monumentos religiosos, incluida la Cathédrale de St-Cyr y la iglesia de St-Étienne de finales del siglo XI. La ciudad en sí es bastante pintoresca, especialmente si se ve desde el puente que cruza el río Loira, el río más largo de Francia. Además del hermoso palacio del duque, otros lugares destacados de esta ciudad son la loza, el buen vino, incluido el famoso Pouilly-Fumé, los paseos en barco, etc.
El Palacio Ducal (ahora ocupado por los tribunales de justicia y un importante museo de cerámica) fue construido en los siglos XV y XVI y es uno de los principales edificios feudales del centro de Francia. La fachada está flanqueada en cada extremo por un torreón y una torre redonda. Una torre central que contiene la gran escalera tiene sus ventanas adornadas con esculturas relacionadas con la historia de la Casa de La Marck por los miembros de los cuales se construyó la mayor parte del palacio. Detrás del palacio se encuentra un espacio abierto con una hermosa vista sobre el Valle del Loira. La Porte du Croux, una torre cuadrada, con torres en las esquinas, que data de finales del siglo XIV, se encuentra entre los restos de las antiguas fortificaciones; ahora contiene una colección de esculturas y antigüedades romanas.
Entre los edificios eclesiásticos, el más importante es la Cathédrale de Saint Cyr-Sainte Julitte, dedicada a San Quiricus y Santa Julietta, que es una combinación de dos edificios y posee dos ábsides. El ábside y el crucero del extremo oeste son restos de una iglesia románica, mientras que la nave y el ábside este son de estilo gótico y pertenecen al siglo XIV. No hay crucero en el extremo este. El portal lateral del lado sur es de finales del siglo XV; la torre masiva y elaboradamente decorada que se eleva a su lado data de principios del siglo XVI. La iglesia de Saint Étienne es un ejemplo del estilo románico de Auvernia del que es característica la disposición del ábside con sus tres capillas radiales. Fue consagrada a finales del siglo IX,
Destacan un arco de triunfo del siglo XVIII, que conmemora la victoria de Fontenoy y el hôtel de ville, edificio del siglo XIX que alberga la biblioteca. El Loira está atravesado por un moderno puente de piedra y por un puente ferroviario de hierro. En la Capilla de Santa Bernardita de la casa matriz de las Hermanas de la Caridad de Nevers, es posible contemplar el cuerpo incorrupto de Santa Bernardita Soubirous, la famosa vidente de las apariciones de Nuestra Señora de Lourdes, que se presenta en un relicario de oro y cristal. .
Paray le Monial
Paray-le-Monial es un municipio en el departamento de Saône-et-Loire en la región de Bourgogne-Franche-Comté. El pueblo es conocido principalmente por su iglesia románica del «Sagrado Corazón» y como lugar de peregrinación. Fue construido a partir del siglo XII como una versión a pequeña escala de la Abadía de Cluny. Fue terminado en el siglo XIV, mientras que el claustro data del siglo XVIII. El Hôtel de Ville, de estilo renacentista, es también uno de los monumentos históricos. Otro edificio importante en Paray-le-Monial es la torre de San Nicolás, construida durante el siglo XVI, que alberga diferentes exposiciones, pero principalmente exposiciones de mosaicos.
Valle del Saona
El valle del Saona al sur de Chalon-sur-Saône a través de Tournus hasta Mâcon es próspero y moderno, un área llena de pastos montañosos y bosques, nutrida por el turismo, la industria (especialmente la metalurgia) y el comercio del vino. Chalon es un puerto importante y una ciudad bulliciosa en un amplio meandro del Saona. Su antiguo barrio junto al río tiene un encanto fácil, y la ciudad en sí es una base alegre para explorar las zonas de la Côte d’Or.
En el pasado, la región fue famosa por sus instituciones religiosas; casi todos los pueblos se agrupan bajo la torre de una iglesia románica, engendrada por la autoridad de la gran abadía de Cluny. Muchas abadías grandes y poderosas se establecieron en los siglos XI y XII bajo la égida de Cluny. Catedral de San Vicente en la Place Saint-Vincent que, si bien data principalmente de los siglos XII al XV, tiene algunos elementos que datan del siglo VIII y una fachada neogótica del siglo XIX. La plaza de la ciudad también tiene varios cafés y un mercado muy concurrido los viernes y domingos. Cada año, en julio, Chalon-sur-Saône alberga un festival internacional de artistas callejeros, llamado Chalon dans la Rue («Chalon en la calle»). Durante cuatro días,
Sentido
Sens es una comuna en el departamento de Yonne en Bourgogne-Franche-Comté. Sens es una ciudad antigua, con una historia que se remonta a los días en que Francia era una tierra celta, y luego a los días del dominio romano, cuando se llamaba Agedincum. Sus arzobispos fueron poderosos y prestigiosos durante la Edad Media, lo que explica la famosa catedral gótica de la ciudad. A medida que París aumentaba su poder e influencia, Sens finalmente declinó, con el resultado de que su rica herencia de edificios históricos ha permanecido casi intacta.
Valle de Yonne
Borgoña comienza justo al sur de Fontainebleau, cerca de donde el río Yonne se une al Sena, y sigue el valle de Yonne a través de las ciudades históricas de Sens y Joigny antes de llegar a Auxerre. Dispersos en un amplio corredor hacia el este y el oeste en las orillas de los afluentes del Yonne (Armançon, Serein, Cure y Cousin), se encuentra una colección fascinante de abadías, castillos, ciudades, pueblos y otros sitios tan antiguos como la historia de Francia. Todos merecen una visita, por razones que van desde la arquitectura (Pontigny) y el vino (Chablis) hasta la pura belleza aislada (Noyers-sur-Serein).
Ríos y Canales
Los miles de kilómetros de ríos y canales, una vez utilizados con fines comerciales, hacen de este un popular destino de vacaciones en la actualidad. Hay tantos sitios patrimoniales maravillosos para explorar en las ciudades y pueblos a lo largo de la orilla del agua. El agua actúa como un espejo de la naturaleza, reflejando paisajes únicos y revitalizantes. Los numerosos canales y ríos de Borgoña ofrecen un crucero inolvidable o un paseo por la orilla del agua.
Canal de Borgoña
El canal de Borgoña atraviesa todo el departamento francés de Côte-d’Or, desde el Saona hasta el Yonne. Descubra la historia local y admire los castillos, o pedalee por el carril bici que bordea el canal. Esta ruta es una excelente manera de experimentar lo mejor de Borgoña, además de los viñedos, con paradas en Dijon, el exuberante valle verde de Ouche o en las colinas de la región de Auxois. Al este de Joigny, y convenientemente cerca de la parada de TGV de Laroche-Migennes, el Canal de Bourgogne se bifurca al norte del río Yonne hacia el sureste hacia Dijon. A lo largo o cerca del canal hay varios lugares de interés: la hermosa ciudad de Tonnere, los castillos renacentistas de Tanlay y Ancy-le-Franc, la abadía de Fontenay y el sitio de la victoria de Julio César sobre los galos en Alésia. Justo al este del canal, encaramado sobre el río Armançon, se encuentra el pintoresco pueblo de Semur-en-Auxois. Más al este, el Canal abarca los tramos superiores del río Sena: en Châtillon-sur-Seine se encuentra el famoso Tesoro celta de Vix.
canal central
El Canal du Centre fluye apaciblemente desde Chalon-sur-Saône hasta Digoin, pasando por viñedos y antiguos pueblos mineros, antes de llegar a la tierra gastronómica de Charolais. Este canal estrecho y sinuoso tiene 112 km de largo y ofrece una ruta pintoresca entre Saône y Loire a lo largo del EuroVelo6. Desde que se excavó por primera vez a finales del siglo XVIII, ha contribuido al auge económico de la ciudad minera de Montceau-les-Mines, y todavía se utiliza parcialmente en la actualidad. Este canal le llevará a través de los viñedos de Côte Chalonnaise y Côte de Beaune ya través de los verdes prados de Charolais, utilizados para la cría de ganado. Para un lugar de cultura, deténgase en Paray-le-Monial, un punto de acceso para el arte romano y la peregrinación, antes de admirar el magnífico acueducto que se extiende a ambos lados del Loira en Digoin.
Canal de Nivernais
El canal Nivernais tiene 178 km de largo y une el Loira con el Sena, para un verdadero viaje en el tiempo. La mayoría de los turistas comienzan su crucero en la histórica ciudad de Auxerre, después de lo cual, el canal serpentea hacia el sur a través del campo del departamento de Yonne, pasando por una serie de pequeños y pintorescos pueblos y aldeas, saliendo y reuniéndose con el río Yonne en este tramo ascendente. Aproximadamente a la mitad del camino, el canal atraviesa un paisaje de afloramientos de piedra caliza y tierras de cultivo ondulantes hasta llegar a la ciudad medieval de Clamecy. El Museo Romain Rolland de Clamecy alberga una exposición permanente dedicada a la antigua importancia industrial y comunicativa del canal. Los interesados en la historia del canal podrán visitar las partes ahora en desuso que fueron reemplazadas por un tramo del río.
Canal de Roana
El Canal de Roanne à Digoin conecta el Canal latéral à la Loire y el Canal du Centre en Digoin con Roanne. Este canal fue construido entre 1830 y 1836 para cubrir los 55 km entre Roanne y Digoin, y es digno de su apodo gracias a las orillas tranquilas y naturalmente hermosas. Este magnífico itinerario conduce hacia el sur de Borgoña, el Canal du Centre y el canal lateral del Loira, a través de la región de Brionnais, una famosa pequeña región de Borgoña conocida por la belleza de sus iglesias románicas, los colores cálidos de los pueblos y la excepcional calidad de sus los paisajes suaves y montañosos. El destino ideal para los que buscan un cambio de aires y los amantes del arte religioso. Alrededor del canal, puede admirar los monumentos romanos imperdibles del Brionnais: la iglesia románica de Baugy,
Espacios Naturales
Borgoña cuenta con un parque nacional y otro regional, que esconde también algunos rincones discretos y entrañables: Auxois, Puisaye, Bresse, Charolais-Brionnais, etc. Estos destinos de campo son perfectos para caminar o tomar el aire fresco que tanto se necesita.
bosques del parque nacional
El Parque Nacional de Forêts es el primer parque nacional francés de tierras bajas. Se encuentra en la meseta de Langres. Protege los árboles de hoja ancha típicos de la meseta del sureste de la cuenca de París. Visitar el Parque Nacional de los Forêts es mucho más que un paseo: es conocer de cerca la vida salvaje de este lugar, en un espacio natural excepcional y protegido. Ven y observa la rara vida silvestre aquí y conoce a los productores que se enorgullecen de compartir su conocimiento experto. Emprenda una caminata o una excursión por la naturaleza con uno de los guías apasionados. Los amantes de la cultura tampoco se sentirán defraudados. Cerca del parque, el Musée du Pays Châtillonnais-Trésor de Vix tiene algunas grandes colecciones en exhibición, incluido el enorme y antiguo Vix Krater.
Parque Natural Regional de Morvan
El Parque Natural Regional de Morvan es un área protegida de bosques, lagos y tierras de cultivo tradicionales en la región de Bourgogne-Franche-Comté, en el centro de Francia. Cubre un área total de 285.000 hectáreas (700.000 acres) y se extiende a través de cuatro departamentos diferentes, la mayoría en Nièvre. El Morvan tiene un rico ecosistema: una combinación de bosques, tierras de cultivo, setos y ríos. Hay un rico ecosistema en Morvan, con tres sitios Natura 2000 y Zonas Naturales de Interés Ecológico, Fauna y Flora (ZNIEFF), que muestran la riqueza y diversidad de los hábitats naturales en Morvan Park. Uno de estos sitios es Mont-Beuvray, con Bibracte, un sitio arqueológico permanente. La maison du parc (principal centro de visitantes) se encuentra en la pequeña comuna de Saint-Brisson. Mantiene uno de los parque’
Enoturismo
El vino de Borgoña es mucho más que una simple bebida, es una encarnación de la cultura, una «civilización del vino». La importancia histórica de la región vinícola de Borgoña y su sistema climático único llevaron a que los sitios de la región se inscribieran en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO como parte del sitio Climats, terruños de Borgoña. Está en la fuente de los paisajes, las tradiciones, la historia local y las anécdotas. Hay tantas maneras de conocer esta cultura, explorar los viñedos, enoturismo, la Route des Grands Crus (Ruta de los Grandes Vinos), degustaciones, compras.
Los agricultores de Borgoña cultivan uvas desde la época de los romanos, y los vinos de Borgoña son algunos de los más famosos del mundo. El factor más importante que determina el “carácter” de los vinos es el suelo. Tanto en la Côte d’Or como en Chablis, su carácter varía en distancias muy cortas, dando lugar a una enorme variedad de gustos. La tierra calcárea hace que el vino sea más seco y ácido, mientras que la arcilla le aporta más frutosidad y cuerpo.
Este término específico se refiere a la tierra vitivinícola. Un ‘clima’ es una parcela de viñedo, cuidadosamente delimitada y nombrada durante siglos, con su propia historia y con unas condiciones geológicas muy concretas y un microclima propio. El ‘Climats’ de Borgoña es un modelo de viticultura basada en el terroir, único en el mundo. Los viticultores y propietarios de viñedos han adquirido este conocimiento del terroir y el saber hacer vitivinícola, a lo largo de los siglos, desde la Alta Edad Media. Durante 2.000 años, este cultivo de la vid ha revelado progresivamente un patrimonio único y diversificado: este patrimonio arquitectónico es la prueba de cómo el hombre (monjes, duques de Valois-Borgoña, comerciantes, viticultores, etc.) ha dejado su huella, modelado y protegido el » Climas» a lo largo del tiempo, cada uno a su vez.
Borgoña tiene una mayor cantidad de denominaciones de origen controladas (AOC) que cualquier otra región francesa y, a menudo, se la considera la región vinícola francesa más consciente del terruño. Los diversos AOC de Borgoña se clasifican desde viñedos grand cru cuidadosamente delineados hasta denominaciones regionales más no específicas. La práctica de delimitar los viñedos por su terroir en Borgoña se remonta a la época medieval, cuando varios monasterios jugaron un papel clave en el desarrollo de la industria del vino de Borgoña.
Borgoña es una tierra de encuentros, discusiones y cultura, donde realmente podrá «experimentar» los destinos enológicos que llevan la etiqueta Vignobles & Découvertes: los viñedos de Yonne (Chablisien, Auxerrois, Tonnerrois, Vézelien y Jovinien), los ‘ Route des Grands Crus de Bourgogne’ (Ruta de los Grandes Vinos de Borgoña), Borgoña: Couchois, Mâconnais y Côte chalonnaise, Pouilly-Giennois-Sancerre y Châtillonnais.
Rutas del Vino
Hay viñedos por todas partes en Borgoña. Es por eso que se crearon estas rutas del vino, para que pueda explorar Borgoña y descubrir los vinos blancos, rosados, tintos y el vino espumoso Crémant de Bourgogne, todo al mismo tiempo. Explore el patrimonio cultural a lo largo del camino y descubra la riqueza de los viñedos de Borgoña.
La Route des Grands Crus (Ruta de los Grandes Vinos) es probablemente la ruta del vino más conocida de Borgoña, y atraviesa un gran número de localidades conocidas por su patrimonio y, por supuesto, por sus grandes vinos. Esta ruta de 60 km, protagonizada por los «Climats» del viñedo de Borgoña, catalogada por la UNESCO, comienza en Dijon y termina en Santenay, justo después de Beaune.
En el norte del departamento de Côte-d’Or, los vastos espacios abiertos y los exuberantes paisajes verdes de Châtillon hacen que esta ruta sea, en última instancia, ¡brillante! Este itinerario señalizado de 120 km recorre las 23 localidades clasificadas como «AOC Crémant de Bourgogne». También es una gran oportunidad para visitar algunos lugares fantásticos relacionados con la viticultura o la historia local: el famoso Trésor de Vix en Châtillon-sur-Seine, el museo Oenocentre Ampélopsis, el Château de Montigny-sur-Aube y muchos más.
La Route Touristique des Grands Vins se adentra en el corazón de la Côte Chalonnaise para descubrir un viñedo que data de la Edad Media y de los monjes de Cluny. En el programa de esta «Ruta Turística de los Grandes Vinos»: cata de conocidos tintos como Rully y Mercurey. Sin mencionar los vinos blancos, incluido el famoso Givry, que, por cierto, fue una vez el vino favorito de Enrique IV.
A una hora de Lyon, sigue las indicaciones de esta ruta del vino Maconnais-Beaujolais, o más bien rutas (hay 8 rutas diferentes) y explora fincas llenas de denominaciones regionales muy variadas. Estos incluyen el muy conocido Beaujolais y el famoso Pouilly-Fuissé, un vino blanco seco con sabores delicados y sutiles. En esta ruta por el sur de Borgoña, el clima suele ser muy similar al del sur de Francia, lo que le da una verdadera sensación de «vacaciones».
La Route des Vignobles de l’Yonne escapando de las multitudes de la capital, para una experiencia natural a través de viñedos y ríos pasados. ¡Una sorpresa tanto para el paladar como para la vista al admirar la gran diversidad de sabores y paisajes a lo largo de esta Route des Vignobles de l’Yonne (Ruta de los viñedos de Yonne)! Esta ruta turística incluye cinco recorridos por los viñedos de Yonne y sus alrededores, salpicados de puntos de interés turístico y cultural.
El lado borgoñón de la ruta des Coteaux de Pouilly-Sancerre discurre a lo largo de la orilla derecha del río y lo lleva a explorar los viñedos de Pouilly-Fumé y Pouilly-sur-Loire, producidos a partir de las variedades de uva Sauvignon y Chasselas, respectivamente.