La 29a Food Expo, come evento gastronomico annuale di Hong Kong, si è tenuta insieme alla 10a Hong Kong International Tea Fair, alla terza Beauty & Wellness Expo e alla quinta Home Delights Expo, l’ultima dal 16 al 20 agosto, alla Convention and Exhibition di Hong Kong Centro (HKCEC). Riunendo un totale di oltre 2.000 espositori quest’anno, le quattro fiere presentano un’ampia varietà di prelibatezze e prodotti innovativi per fornire un’esperienza di acquisto e approvvigionamento a tutto tondo per consumatori e acquirenti commerciali.

L’annuale Food Expo è una grande festa per gli amanti del cibo e quest’anno presenta prodotti provenienti da più di 20 paesi e regioni. Rivolgendosi agli attori del settore e agli acquirenti commerciali, il padiglione fieristico del Food Expo, la Fiera internazionale del tè e l’ICMCM forniscono una piattaforma per l’approvvigionamento e il networking, creando opportunità di business tra diversi settori. Oltre a portare una festa gastronomica internazionale ai visitatori, per migliorare lo scambio culturale tra Hong Kong e anche altre regioni.

Hong Kong Food Expo 2018
Alla sua 29a edizione, il Food Expo presenta un numero record di oltre 1.560 espositori provenienti da oltre 20 paesi e regioni. Comprende una zona gastronomica, una sala pubblica e una sala commerciale, offrendo una vasta gamma di cibi e bevande internazionali agli amanti del cibo e agli acquirenti commerciali.

Essendo il momento clou della fiera, la Gourmet Zone al padiglione 3B riunisce più di 70 espositori per presentare prelibatezze da tutto il mondo sotto quattro temi: cucina asiatica, prelibatezza occidentale, dolce delizia e palato verde.

La zona offre prodotti di fascia alta, tra cui la prima birra artigianale di Hong Kong con tartufo nero fresco, caffè vintage ghiacciato (una miscela di caffè e brandy), Omnipork a base vegetale, il pluripremiato formaggio a basso contenuto di grassi dei Paesi Bassi , zuppa di spinaci biologica con clorella e marshmallow in stile Kyoto.

La Public Hall riunisce circa 600 espositori e comprende cinque padiglioni di gruppo provenienti dalla Cina continentale, dal Canada, dal Giappone, dalla Corea e da Taiwan. La Premium Food Zone in evidenza comprende più di 30 marchi rinomati tra cui Chewy International, Kee Wah Bakery, Maxim’s Group, Nissin Foods, On Kee Dry Seafood, Tai Pan, Vita Green, Sau Tao, Appolo e Aji-No-Chinmi.

Per promuovere i prodotti locali, l’Organizzazione per il marketing vegetale di Hong Kong e l’Organizzazione per la commercializzazione del pesce partecipano alla fiera per presentare prodotti locali di alta qualità. Altri prodotti speciali disponibili includono la pelle di pesce croccante “made in Hong Kong”, il granchio alla salsa di soia dalla Corea e le salutari patatine di petto di pollo.

Il Trade Hall mostra i sapori internazionali di oltre 900 espositori, con 12 padiglioni di gruppo, nonché la Halal Food Zone a tema e la Chinese Medicine Zone. Rivolto principalmente agli acquirenti commerciali, il Trade Hall compresi quelli in 21 padiglioni del gruppo che rappresentano le province di Hunan, Fujian, Hubei e Jilin della Cina continentale, nonché Thailandia, Repubblica Ceca, India, Giappone, Corea, Messico, Polonia, Kazakistan e altro ancora.

Tornano anche la Halal Food Zone e la Chinese Medicine Zone per facilitare l’approvvigionamento di prodotti correlati. La sala ospita seminari con esperti del settore che discutono argomenti come la certificazione alimentare halal, la tecnologia alimentare innovativa, nonché test e certificazioni alimentari, fornendo agli acquirenti commerciali le informazioni più recenti sul mercato.

La fiera del cibo aperta esclusivamente ai professionisti del settore il 16-17 agosto, prima di aprire le sue porte ai possessori di biglietti pubblici l’ultimo giorno (18 agosto), consentendo agli espositori di testare la risposta dei consumatori e aumentare la consapevolezza del marchio.

I visitatori pubblici possono partecipare a una serie di eventi entusiasmanti. Questi includono dimostrazioni di cucina di più di 10 chef stellati, come Hui Mei Tak, Executive Chef del Pak Loh Chiu Chow Restaurant; Bong Jun Choi, Executive Chef of Chinese Operations, City of Dreams Manila; Claudio Favero, Chef De Cuisine, Sabatini Ristorante Italiano, Royal Garden Hotel; Catherine Lai, fondatrice ed Executive Chef di Kam Mun Jong; Will Leung, Sous Chef della cucina francese JUNON Restaurant; Atsushi Takahashi, Executive Chef di Kashiwaya Hong Kong; Edward Voon, Executive Chef di Le Pan; e Wong Wing Keung, chef cinese esecutivo di Yee Tung Heen.

Sono stati organizzati seminari con esperti del settore per discutere argomenti quali opportunità di business derivanti dalla Belt and Road Initiative, certificazione alimentare halal, tecnologia alimentare innovativa, nonché test e certificazioni alimentari, fornendo agli acquirenti commerciali le informazioni più recenti sul mercato.

Altri eventi includono il lancio della mappa gastronomica e culturale 2018-2019 Wan Chai a la Carte, un seminario sulle tisane, dimostrazioni di prodotti e sorteggi fortunati. Ci sarà anche un seminario “Azione di Hong Kong sulla riduzione del sale e dello zucchero” per aiutare i visitatori adottare abitudini alimentari sane. I visitatori esperti di tecnologia possono anche partecipare all’evento di lancio dell’app di realtà aumentata (AR) “TastAR”, che consente agli utenti di visualizzare immagini 3D di piatti gourmet sovrapposti tramite l’app.

Fiera del tè di Hong Kong 2018
La fiera di tre giorni presenta più di 240 espositori provenienti da sette paesi e regioni, con il lancio di debutto del padiglione cinese di Taiwan quest’anno. Uno dei prodotti in evidenza è un tè oolong prodotto esclusivamente a Taiwan. È unico in quanto una cicalina del tè verde deve mordere le foglie di tè per produrre una dolcezza aromatica simile al miele.

La fiera presenta anche altri prodotti come un paio di ciotole ricoperte della dinastia Qing, una torta al tè Red Label degli anni ’50 perfettamente conservata e la pasta giapponese Kyo-Hojicha che può essere miscelata con altri ingredienti alimentari per aromatizzare.

L’International KamCha Competition 2018 Hong Kong Style Milk Tea – 10th Anniversary Special, organizzato dall’Associazione del caffè e del tè di Hong Kong, terrà la sua finale internazionale alla Fiera del tè il 18 agosto. Rappresentanti di Hong Kong, Guangzhou, Shanghai, Shenzhen, Wuhan, Melbourne e Toronto competono per il titolo KamCha. Combinando tecnologia e abilità tradizionali, un braccio robotico di intelligenza artificiale (AI) offre una dimostrazione di preparazione sul posto. Anche la finale internazionale di Yuan Yang è stata organizzata in loco, con partecipanti locali in competizione per il titolo vincente.

L’Hong Kong International Tea Competition 2018 vede gli espositori competere per vari premi, come “The Best Aroma Award” e “The Best Taste Award” tra sette categorie di tè.

Altre attività includono una serie di forum sul tè tenuti da esperti del settore su argomenti come le stoviglie antiche e la cucina con il tè. Il venerabile Chang Lin parla di “Tè e Zen” per offrire un’esperienza straordinaria agli amanti del tè. Gli eventi dedicati agli acquirenti commerciali includono sessioni di degustazione di tè, spettacoli di arte del tè, un seminario su “Catturare il business del tè dalla generazione” Y “e” Z “e un forum per gli acquirenti.

Mostra verde
Per incoraggiare i visitatori e gli espositori a ridurre gli sprechi, l’HKTDC continua a collaborare con “Food For Good” e “Food Angel” per raccogliere e riciclare alimenti commestibili confezionati e rifiuti alimentari presso la fiera e invitare gli espositori a donare cibo alle comunità bisognose dopo il giusto. L’HKTDC incoraggia inoltre espositori e visitatori a seguire suggerimenti ecologici come lo smistamento dei rifiuti riciclabili in contenitori per il riciclaggio posizionati presso la fiera. I visitatori possono anche portare i propri utensili, scatole di cibo, bottiglie d’acqua e borse della spesa.

ICMCM 2018
Organizzata dall’HKTDC e dalla Modernized Chinese Medicine International Association Ltd (MCMIA), la Conferenza internazionale sulla modernizzazione dei prodotti della medicina e della salute cinese (ICMCM) si svolgerà dal 16 al 17 agosto per tenere i professionisti al passo con le ultime tendenze e sviluppi.

In commemorazione del 500 ° anniversario della nascita di Li Shizhen, autore di Compendium of Materia Medica, la conferenza condivide lo sviluppo di Ben Cao (una farmacopea della fitoterapia cinese) e la sua potenziale espansione. Alla conferenza partecipano 17 illustri relatori provenienti da rinomate istituzioni di Hong Kong, Cina continentale, India, Giappone, Corea, Russia e Stati Uniti, tra cui la Hong Kong Baptist University, l’American Society of Pharmacognosy, la Shanghai University of Traditional Chinese Medicine, San Pietroburgo State University e Seoul National University.

Il 18 agosto, i visitatori pubblici possono partecipare alle sessioni del Forum pubblico della medicina cinese, in cui professionisti professionisti discutono la terapia dietetica della medicina cinese per problemi di pelle, anemia e controllo della pressione sanguigna, diabete e gastroenterite, nonché cure respiratorie e diete sanitarie stagionali.

HKTDC
Istituito nel 1966, l’Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) è un organo statutario dedicato alla creazione di opportunità per le imprese di Hong Kong. Con più di 40 uffici in tutto il mondo, di cui 13 nella Cina continentale, l’HKTDC promuove Hong Kong come piattaforma per fare affari con la Cina, l’Asia e il mondo. Con 50 anni di esperienza, l’HKTDC organizza mostre internazionali, conferenze e missioni commerciali per fornire alle aziende, in particolare alle PMI, opportunità di business sulla terraferma e sui mercati internazionali, fornendo informazioni tramite pubblicazioni commerciali, rapporti di ricerca e canali digitali, inclusa la sala multimediale. .