Fiera internazionale del vino e degli alcolici di Hong Kong 2014, Cina

La 7a Hong Kong International Wine & Spirits Fair, che si terrà dal 6 all’8 novembre presso l’Hong Kong Convention and Exhibition Centre (HKCEC). Più di 1.000 espositori da 34 paesi e regioni prendono parte alla fiera, presentando un’ampia varietà di vino, liquori e altre bevande alcoliche, insieme ad accessori e attrezzature per il vino. L’evento pone inoltre un forte accento sui servizi, gli investimenti, la logistica e la formazione legati al vino.

Alimentata dalla crescente domanda del mercato e da una consolidata reputazione di eccellenza, più di 70 missioni di acquisto con oltre 2.000 aziende da tutto il mondo partecipano alla fiera, che funge da piattaforma perfetta per gli amanti del vino e dei liquori per la degustazione e per gli operatori del settore per l’approvvigionamento.

La fiera offre una piattaforma impareggiabile di vini e liquori di alto livello da tutto il mondo e rimane il palcoscenico perfetto per l’approvvigionamento di annate straordinarie, soddisfacendo gli acquirenti globali alla ricerca della grandezza dalla produzione alle vendite. I tre giorni di intenso scambio tra interessi commerciali globali e costruzione di relazioni interpersonali, raccolta di informazioni e promozione della cultura del vino internazionale.

L’apprezzamento del vino è una tendenza in aumento in Asia, poiché la domanda di vino rimane forte e i consumatori sono sempre più esperti di vino. Le prospettive ottimistiche degli affari continueranno a incoraggiare il commercio di vino attraverso l’Oceano Pacifico e ad alimentare il vivace mercato del vino.

Da quando il governo di Hong Kong ha eliminato i dazi sul vino nel 2008, il settore del vino di Hong Kong è decollato. Hong Kong si sta trasformando in un hub regionale del commercio di vino e sta diventando una porta del vino verso la Cina continentale.

In quanto porto duty-free con una buona connettività aerea e eccellenti strutture di stoccaggio, Hong Kong è riconosciuta a livello mondiale come il centro di distribuzione del vino più conveniente. I commercianti di vino di tutto il mondo preferiscono Hong Kong come trampolino di lancio per espandere la propria attività in Asia e nel continente.

In particolare, Hong Kong è diventata una piattaforma per il commercio di vino con la terraferma, che è stato a lungo il più grande mercato per i vini riesportati dalla città. Poiché le misure di facilitazione sono state ora estese a tutti i distretti doganali, i commercianti di vino godono di uno sdoganamento più rapido e di una maggiore certezza quando riesportano i vini attraverso Hong Kong.

Aggiungendo ai vantaggi di Hong Kong come infrastrutture avanzate, reti di trasporto e professionisti del settore esperti, le nuove misure rafforzano ulteriormente la posizione di Hong Kong come centro commerciale del vino attirando più commercianti di vino globali per accedere al mercato continentale attraverso la città.

Fiera del vino di Hong Kong 2014
La Fiera del vino e degli alcolici di quest’anno si svolge sotto il tema del “Tempo libero nel castello”, abbracciando l’atmosfera di un ambiente rilassante ma lussuoso. Gli espositori mettono in mostra la loro ultima collezione e per stupire e soddisfare palati unici. La miscela di operatori commerciali e partecipanti pubblici alla fiera ha creato una piattaforma vivace per fare affari.

La Fiera del vino e degli alcolici è più di una semplice piattaforma di scambio d’élite per il vino; l’evento è anche una vetrina di competenze di mercato che attraggono buyer, produttori, sommelier, albergatori, ristoratori, importatori e distributori. C’è anche molto di più da provare oltre al vino, poiché la Fiera offre anche liquori, birre artigianali, cocktail e altre bevande che riflettono la cultura mondiale.

Quest’anno, la Fiera internazionale del vino e degli alcolici presenta nuovi espositori dalla Bielorussia e dalla Macedonia insieme a paesi tradizionali vinicoli come Francia, Germania, Italia e Australia.

Tra quasi 30 padiglioni in fiera, tre hanno partecipato per la prima volta: Australia In Vines Association della Yarra Valley in Australia, Commissione provinciale per l’economia e l’informazione del Sichuan dalla terraferma cinese e il Ministero dell’agricoltura, della silvicoltura e dell’economia idrica di la Repubblica di Macedonia.

La fiera di quest’anno con una nuova Whisky and Spirits Zone, che include un Whisky and Brandy Bar e Ice Bar. Queste aree sono state punti focali per degustazioni e sessioni di condivisione di informazioni. Più di 90 espositori espongono gli alcolici in fiera, inclusi numerosi marchi di whisky scozzesi.

Tra i prodotti disponibili per la degustazione all’Ice Bar c’erano il rum della Repubblica Dominicana e il gin della Spagna. Questi e altri prodotti sono presenti anche in una dimostrazione di cocktail presso l’Ice Bar.

Punti salienti
Le offerte di punta di quest’anno includono il vino di Nicolas Potel, uno dei produttori di vino della Borgogna di maggior successo ed entusiasmante, che ha fondato la sua Maison Roche de Bellene nel 2008; il vino ufficiale delle Olimpiadi invernali di Sochi 2014, Burnier Krasnostop 2008 dalla Russia; e vino da un espositore per la prima volta dalla Macedonia.

Vini e liquori speciali in mostra in fiera includono 21 vini di cantine boutique di tutta Italia selezionati da Anna Fendi, la leggendaria stilista italiana. C’è anche champagne della dinastia dei Comtes de Dampierre di 700 anni e birre e liquori provenienti da paesi come Germania, Svezia e Spagna.

Hong Kong ha visto una forte crescita recente delle importazioni di whisky. I consumatori hanno iniziato a prestare attenzione ai whisky giapponesi dopo che Yamazaki Whisky ha rivendicato il titolo principale in una recente competizione globale di whisky. Wine Spirit Hong Kong ha presentato alla fiera tre tipi di whisky giapponesi, tra cui Umeshu Whisky, Akashi e Twinalps, tutti ben accolti.

I prodotti di punta esposti in mostra includono:
Il Comtes de Dampierre di 700 anni utilizza solo uve eccezionali provenienti da vigneti selezionati Premier Crus. La “nobiltà” della Cuvée Prestige si riflette sui tappi che sono legati alle bottiglie con lo spago di canapa in uno statuto reale promulgato nel 1735. Kamnik dalla Macedonia è famoso per il suo sapore intenso e profumo. Prodotto da Temjanika, un vitigno raro e autoctono, il vino porta un sentore fruttato di rosa, basilico, albicocca secca, litchi e agrumi dolci.

Un’altra rarità è il vino ufficiale alle Olimpiadi invernali di Sochi 2014, Burnier Krasnostop 2008. È prodotto con l’uva autoctona russa, Krasnostop, che si è quasi estinta. Invecchiato in botti di rovere per 18 mesi, il Krasnostop ha un aroma complesso di frutti maturi con muffa nobile e prugne al naso, che lo rendono uno dei vini più esclusivi della Russia. In fiera anche un innovativo liquore allo zenzero, Ginger No. 1, un nobile brandy distillato da zenzero fresco e genuino, condito con citronella speziata che trasporta un sentore fruttato di limone con una speziatura corposa e delicata allo zenzero.

Servito in maestosi bicchieri in Norvegia, il Sauvignon Blanc “Royal” di Skoff dall’Austria ha ricevuto il Silver Award nell’International Wine Challenge 2013, oltre ad essere il Sauvignon Blanc più votato nel 2010 dalla rivista Vinaria Wine Magazine. Di grande interesse anche per i compratori, l’Australia John Duval presenta Eligo Shiraz 2010, che rappresenta il meglio della vendemmia 2010. Pieno di aromi di mora e mirtillo, liquirizia e cioccolato fondente, il vino ha ottenuto ottimi complimenti dalla critica del vino.

Hokkaido Kerner, un vitigno tedesco, ha vinto per 10 anni consecutivi premi al Japan Wine Competition. Il vino bianco secco ha un profumo fresco di una gustosa miscela di agrumi con una piacevole quantità di acidità. Un altro vincitore del premio dal Giappone, Nabeshima Daiginjo di Fukuchiyo Shuzo è stato insignito del premio d’oro per sette anni consecutivi dall’Annual Japan Sake Award, così come dal Champion Sake Award nell’International Wine Challenge 2011.

Nella nuova Whisky and Spirit Zone, la White Oak Distillery dal Giappone propone il suo whisky AKASHI prodotto con l’acqua sotterranea pulita e dolce della Prefettura di Hyogo e il malto britannico. Oltre al Single Malt e al Blended Whisky, la distilleria produce anche un gustoso Plum Wine (Umeshu) con whisky.

Data la popolarità globale dello Scotch Whisky, l’Aroma Academy Whisky Training Kit comprende 24 campioni di aroma di whisky che sicuramente migliorano la conoscenza del naso e dell’assaggio degli amanti del whisky. Sempre dalla Scozia, Auchentoshan è l’unica distilleria scozzese a insistere sulla tripla distillazione. Il loro Whisky Single Malt Auchentoshan è maturato per almeno 12 anni in botti di bourbon del Nord America e botti di Sherry selezionati, portando un pizzico di malto maturato allo sherry con l’aroma invitante di mandorle tostate e caramello caramellato.

Kékfrankos (blu-franco) è l’uva rossa stella dell’Ungheria che produce tannico, speziato e una struttura elegante. Con il 100% di Kékfrankos, Szenta-Völgyi Kékfrankos 2009 di Takler è intensamente fruttato con un finale lungo, tannini setosi e note eleganti. Il vino portoghese Maritávora Grande Reserva Old Vines Red 2009 è ottenuto dalla migliore varietà di uva da vino, Touriga Nacional, contenente una complessa miscela di tannini alti e aromi concentrati di frutti neri.

Gin Mare dalla Spagna combina ogni essenza di olive Arbequina dalla Spagna, basilico dall’Italia, rosmarino dalla Turchia e timo dalla Grecia, produce il gusto elegante e squisito del Mediterraneo. Walden Schloss dalla Russia offre una scelta alternativa di birra scura non pastorizzata che consente ai bevitori di sperimentare il lievito e i sapori della birra originale. La birra si distingue per un leggero aroma di caramello e un ricco gusto rinfrescante.

Interazioni con il settore
Una serie di eventi collaterali consente ai partecipanti di raccogliere informazioni sugli ultimi sviluppi del mercato. La Wine Industry Conference ha attirato centinaia di operatori del settore nelle precedenti edizioni. Quest’anno, esperti di vino di fama internazionale, tra cui Debra Meiburg MW, Consigliera e moderatrice del programma, condividono gli ultimi aggiornamenti del settore con il pubblico.

Gli eventi clou includono il “Workshop di potenziamento della gestione per operatori di cibo e bevande – Come utilizzare bene la posizione di sommelier / amministratore del vino” con Nelson Chow, presidente della Hong Kong Sommelier Association, Greater China, e rappresentanti di varie associazioni di sommelier dell’Asia-Pacifico . Asia-Oceania Sommelier Baron’s Table on “Forum of Young Sommelier Development in Asia”, ecc., Offre ai visitatori alcune intuizioni di mercato e ampie risorse per il commercio.

Altrove, il dottor Justin Cohen dell’Università dell’Australia Meridionale è stato il relatore principale del seminario “Lo stato di avanzamento del mercato del vino cinese”. E la Master of Wine di Hong Kong, Debra Meiburg, ha tenuto una master class su “Salsa e salsa: abbinare le salse cinesi ai vini”.

Il sesto Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition è un vero concorso enologico asiatico con premi di categorie specifiche della cucina come il miglior vino abbinato all’anatra alla pechinese, al pollo Tikka, al pad thai, al sashimi, ecc.

La signora Meiburg è anche la direttrice della Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition, che quest’anno è alla sua sesta edizione. La Cerimonia di Premiazione del Concorso si è svolta la sera del giorno di apertura della fiera, mentre i prodotti vincitori sono stati presentati alla Wine Gallery durante il periodo fieristico.

Una serie di sessioni di degustazione di vini raffinati ha ospitato anche vini provenienti da paesi come Australia, Germania e Francia, nonché una degustazione di vini pregiati spagnoli da parte di Wines from Spain e Spanish Trade Commission (Hong Kong).

Giornata pubblica
L’ultimo giorno della fiera è aperto al pubblico, gli amanti del vino con biglietti validi sono invitati a visitare la fiera e partecipare a degustazioni di vini, dimostrazioni di cocktail e degustazioni di vini pregiati per arricchire l’esperienza personale nell’apprezzamento del vino.

I titolari di biglietti pubblici possono partecipare a vari seminari per migliorare la loro conoscenza del vino, tra cui “Cose che gli appassionati di vino dovrebbero sapere” di Mr Stephen Mack, AIWS, FWS, CEO, Asia Wine Service e Education Center. Il pubblico può anche partecipare a un laboratorio di produzione della birra, producendo birre adatte al proprio palato personale. Durante il Public Day saranno inoltre organizzate dimostrazioni di whisky, brandy e cocktail.

Novembre è emerso come una celebrazione di un mese di ottimo cibo e vino a Hong Kong. Oltre alla Fiera del Vino, l’HKTDC si è unito all’Hong Kong Tourism Board per mettere in scena “Hong Kong Wine Journey”, dal 30 ottobre al 30 novembre. Comprende vari eventi e laboratori come degustazioni di vini, corsi di abbinamento cibo-vino, corsi di cucina e visite guidate alle cantine. Il “Programma di sughero gratuito” e il “Menu di abbinamento cibo e vino” sono stati lanciati anche in oltre 160 ristoranti di Hong Kong durante il periodo.

HKTDC
Istituito nel 1966, l’Hong Kong Trade Development Council (HKTDC) è un organo statutario dedicato alla creazione di opportunità per le imprese di Hong Kong. Con più di 40 uffici in tutto il mondo, di cui 13 nella Cina continentale, l’HKTDC promuove Hong Kong come piattaforma per fare affari con la Cina, l’Asia e il mondo. Con 50 anni di esperienza, l’HKTDC organizza mostre internazionali, conferenze e missioni commerciali per fornire alle aziende, in particolare alle PMI, opportunità di business sulla terraferma e nei mercati internazionali, fornendo informazioni tramite pubblicazioni commerciali, rapporti di ricerca e canali digitali, inclusa la sala multimediale. .