29-я Food Expo, ежегодное мероприятие для гурманов в Гонконге, проводилась вместе с 10-й Гонконгской международной чайной ярмаркой, третьей выставкой Beauty & Wellness Expo и пятой выставкой Home Delights Expo, которая проходила с 16 по 20 августа на Гонконгской конвенции и выставке. Центр (HKCEC). В этом году четыре ярмарки, собрав в общей сложности более 2000 экспонентов, демонстрируют широкий спектр деликатесов и инновационных продуктов, чтобы предоставить потребителям и торговым покупателям возможность совершать покупки и подбирать товары со всех сторон.

Ежегодная выставка Food Expo — это грандиозный праздник для любителей еды, и в этом году представлены продукты из более чем 20 стран и регионов. Торговый зал Food Expo, Международная чайная ярмарка и ICMCM, ориентированные на представителей отрасли и покупателей, предоставляют платформу для поиска поставщиков и создания сетей, создавая возможности для бизнеса в различных секторах. Помимо международного праздника для гурманов, это также способствует культурному обмену между Гонконгом и другими регионами.

Гонконгская выставка еды 2018
29-я выставка Food Expo представит рекордное количество экспонентов — более 1560 из более чем 20 стран и регионов. Он включает в себя зону для гурманов, общественный зал и торговый зал, предлагающий широкий выбор блюд и напитков со всего мира любителям еды и торговым покупателям.

Зона гурманов в зале 3B, являющаяся изюминкой выставки, собирает более 70 экспонентов, чтобы продемонстрировать деликатесы со всего мира по четырем темам: азиатская кухня, западные деликатесы, сладкое наслаждение и зеленый вкус.

В зоне представлены высококачественные продукты, в том числе первое изготовленное в Гонконге пиво со свежими черными трюфелями, марочный кофе со льдом (смесь кофе и бренди), омнипорк на растительной основе, отмеченный наградами нежирный сыр из Нидерландов. , органический суп из шпината с хлореллой и зефиром в стиле Киото.

Общественный зал собирает около 600 экспонентов и включает пять групповых павильонов из материкового Китая, Канады, Японии, Кореи и Тайваня. В выделенной зоне Premium Food представлены более 30 известных брендов, включая Chewy International, Kee Wah Bakery, Maxim’s Group, Nissin Foods, On Kee Dry Seafood, Tai Pan, Vita Green, Sau Tao, Appolo и Aji-No-Chinmi.

В целях продвижения местной продукции Гонконгская организация по маркетингу овощей и рыбы участвует в выставке, чтобы представить высококачественные местные продукты. Среди других специальных продуктов — хрустящая рыбная кожа «Сделано в Гонконге», краб с соевым соусом из Кореи и полезные чипсы из куриной грудки.

В торговом зале представлены блюда интернациональной кухни от более чем 900 экспонентов, с 12 групповыми павильонами, а также тематическая зона халяльной еды и зона китайской медицины. Ориентированный в основном на торговых покупателей, торговый зал, в том числе в 21 групповом павильоне, представляет провинции Хунань, Фуцзянь, Хубэй и Цзилинь материкового Китая, а также Таиланд, Чехию, Индию, Японию, Корею, Мексику, Польшу, Казахстан и другие страны.

Зона халяльной еды и зона китайской медицины также вернулись, чтобы облегчить поиск сопутствующих товаров. В зале проходят семинары с экспертами отрасли, на которых обсуждаются такие темы, как сертификация халяльных продуктов питания, инновационные пищевые технологии, а также тестирование и сертификация продуктов питания, что позволяет торговым покупателям получать самую свежую информацию о рынке.

Продовольственная ярмарка открыта исключительно для профессионалов отрасли 16-17 августа, а в последний день (18 августа) откроет свои двери для владельцев билетов, что позволит экспонентам проверить реакцию потребителей и повысить узнаваемость бренда.

Публичные посетители могут посетить ряд увлекательных мероприятий. К ним относятся кулинарные демонстрации более чем 10 звездными поварами, такими как Хуэй Мей Так, шеф-повар ресторана Pak Loh Chiu Chow; Бонг Джун Чой, шеф-повар китайского отделения City of Dreams Manila; Клаудио Фаверо, шеф-повар ресторана Sabatini Ristorante Italiano, отель Royal Garden; Кэтрин Лай, основатель и шеф-повар Кам Мун Чен; Уилл Люнг, су-шеф французской кухни Ресторан JUNON; Ацуши Такахаши, шеф-повар ресторана Kashiwaya, Гонконг; Эдвард Вун, шеф-повар Le Pan; и Вонг Винг Кеунг, китайский шеф-повар Yee Tung Heen.

Были проведены семинары с экспертами отрасли для обсуждения таких тем, как возможности для бизнеса, возникающие в связи с инициативой «Один пояс, один путь», сертификация халяльных продуктов питания, инновационные пищевые технологии, а также тестирование и сертификация продуктов питания, что позволило торговым покупателям получить самую свежую рыночную информацию.

Среди других мероприятий — презентация карты питания и культуры Wan Chai a La Carte на 2018-2019 годы, семинар по травяному чаю, демонстрация продуктов и розыгрыши. Также в помощь посетителям будет проведен семинар «Действия Гонконга по сокращению соли и сахара». примите привычки здорового питания. Технически подкованные посетители также могут присоединиться к мероприятию по запуску приложения дополненной реальности (AR) «TastAR», которое позволяет пользователям просматривать трехмерные изображения изысканных блюд, наложенные через приложение.

Гонконгская чайная ярмарка 2018
В трехдневной ярмарке приняли участие более 240 экспонентов из семи стран и регионов, а в этом году впервые был открыт китайский павильон на Тайване. Один из особо выделяемых продуктов — чай ​​улун, производимый исключительно на Тайване. Он уникален тем, что чайная цикадка должна кусать чайные листья, чтобы получить уникальную ароматную медовую сладость.

На ярмарке также представлены и другие продукты, такие как пара покрытых чашек династии Цин, прекрасно сохранившийся чайный торт Red Label 1950-х годов и японская паста Kyo-Hojicha, которую можно смешивать с другими пищевыми ингредиентами для придания вкуса.

Международный конкурс KamCha Competition 2018 Hong Kong Style Milk Tea — 10th Anniversary Special, организованный Ассоциацией кофе и чая Гонконга, проведет свой международный финал на чайной ярмарке 18 августа. Представители из Гонконга, Гуанчжоу, Шанхая, Шэньчжэня, Ухань, Мельбурн и Торонто соревнуются за титул КамЧа. Сочетая в себе технологии и традиционные навыки, роботизированная рука с искусственным интеллектом (ИИ) демонстрирует пивоварение прямо на месте. Международный финал юань-янь также проводился на месте, и местные участники боролись за титул победителя.

На Международном конкурсе чая в Гонконге 2018 экспоненты соревнуются за различные награды, такие как «Премия за лучший аромат» и «Премия за лучший вкус» в семи категориях чая.

Другие мероприятия включают серию чайных форумов, организованных отраслевыми экспертами по таким темам, как антикварная посуда и приготовление чая с чаем. Почтенный Чан Линь обсуждает «Чай и Дзен», чтобы подарить любителям чая незабываемые впечатления. Мероприятия, посвященные торговым покупателям, включают в себя дегустации чая, художественные представления, семинар на тему «Захват чайного бизнеса поколений Y и Z», а также форум покупателей.

Зеленая выставка
Чтобы побудить посетителей и экспонентов сократить количество отходов, HKTDC продолжает сотрудничать с «Food For Good» и «Food Angel», чтобы собирать и перерабатывать упакованные съедобные продукты питания и пищевые отходы на ярмарке, а также приглашать экспонентов пожертвовать еду нуждающимся общинам после Справедливая. HKTDC также призывает экспонентов и посетителей следовать экологическим советам, таким как сортировка перерабатываемых отходов в мусорные корзины, размещенные на территории выставки. Посетители также могут принести свою посуду, ящики для еды, бутылки с водой и пакеты для покупок.

ICMCM 2018
Международная конференция по модернизации китайской медицины и товаров для здоровья (ICMCM), организованная HKTDC и Международной ассоциацией модернизированной китайской медицины (MCMIA), проходит с 16 по 17 августа, чтобы держать практикующих в курсе последних тенденций и разработок.

В ознаменование 500-летия со дня рождения Ли Шичжэня, автора Компендиума Materia Medica, конференция рассказывает о развитии Бен Цао (фармакопеи китайской фитотерапии) и ее потенциальном расширении. В конференции принимают участие 17 выдающихся докладчиков из известных институтов Гонконга, материкового Китая, Индии, Японии, Кореи, России и США, включая Гонконгский баптистский университет, Американское общество фармакогнозии, Шанхайский университет традиционной китайской медицины, Санкт-Петербург. Государственный университет и Сеульский национальный университет.

18 августа посетители могут посетить заседания общественного форума китайской медицины и здравоохранения, на которых профессиональные практики обсуждают диетическую терапию китайской медицины для лечения кожных заболеваний, анемии и контроля артериального давления, диабета и гастроэнтерита, а также респираторную помощь и сезонные лечебные диеты.

HKTDC
Совет по развитию торговли Гонконга (HKTDC), основанный в 1966 году, является официальным органом, призванным создавать возможности для бизнеса Гонконга. Имея более 40 офисов по всему миру, в том числе 13 на материковой части Китая, HKTDC продвигает Гонконг как платформу для ведения бизнеса с Китаем, Азией и миром. Обладая 50-летним опытом, HKTDC организует международные выставки, конференции и бизнес-миссии, чтобы предоставить компаниям, особенно МСП, возможности для бизнеса на материке и на международных рынках, одновременно предоставляя информацию через торговые публикации, исследовательские отчеты и цифровые каналы, включая медиа-комнату. .